Pohostinné domáce, pečené banánovo-čokoládové šišky-plné bohatej chuti mliečnej čokolády Hershey a doplnené lesklou čokoládovou polevou espresso - určite sa stanú vašimi novými obľúbenými sladkými raňajkami zaobchádzať!
Niektorí puristickí donuti môžu tvrdiť, že tieto zhovievavé glazované čokoládovo-banánové donuty v skutočnosti nie sú šišky vôbec, ale namiesto toho verzia čokoládového koláča pečená v koláčových formách v tvare prstenca, maskovaná pod falošnými pretvárka.
Je pravda, že šišky z pečeného koláča a vyprážané kvasené šišky sú dve veľmi odlišné šelmy, a hoci určite existuje čas a miesto na báječnú horúcu fritézu chované šišky, tvrdil by som, že pokiaľ ide o skutočnú výrobu domácich šišiek od začiatku, obzvlášť ako prvú vec ráno, je ťažké poraziť dobrý pečený koláč. Šiška.
Žiadne miesenie, žiadna doba kysnutia, žiadny olej alebo neporiadok a stres z vyprážania, aby ste sa dostali medzi vás a dekadentnou, sladkou raňajkovou pochúťkou.
Skvelá šiška akéhokoľvek druhu by mala byť sladká, ľahká a jemná, s trochou maškrtenia a samozrejme, majú veľa chutí - všetky prvky, ktoré je možné silne dosiahnuť v rúre (a skvelé) recept).
Tieto pečené šišky sú super chutné a dajú sa ľahko vyšľahať; cesto sa spojí za pár minút. Začína sa roztlačeným banánom - chceme, aby bol pekný a fľakatý a zrelý, aby skutočne dodával chuť - a horkou čokoládou. Na bohaté a intenzívne čokoládové tóny rada používam obidve rozpustené Polosladké čokoládové lupienky Hershey a Hersheyov kakaový prášok. Prírodné kakao zafarbí tieto pečené krásky na sýto, gaštanovo červenú (myslite na tradičný odtieň koláča z červeného zamatu) a zvýraznia ho tóny kávy a vanilky.
Hnedý cukor dodáva sladkosť a vlhkosť, zatiaľ čo krémové cmar dodáva šiškám nádych a vzdušnú textúru a spolu so štipkou muškátového orieška naznačuje tradičné kvasené chute donutov. Teraz by žiadna šiška nebola úplná bez lesklej, chutnej polevy a táto espresso-čokoládová poleva nesklamala! Je sladká, plná chuti čokolády a kávy a dokonale dopĺňa tieto banánovo-čokoládové šišky.
Myslím, skutočne, čo ide lepšie dohromady ako káva a šišky? Sú to veční najlepší priatelia, rovnako ako vy a ktokoľvek, s kým zdieľate tieto dekadentné raňajkové pochúťky. Veselé pečenie!
Upečené čokoládovo-banánové donuty s espresso-čokoládovou polevou
Výťažok 10-12 šišiek
Zloženie:
Na šišky
- 1/4 šálky zrelého banánu (asi 1/2 stredného banánu), roztlačené
- 1 šálka univerzálnej múky
- 3 polievkové lyžice kakaa Hershey
- 1/2 čajovej lyžičky espresso prášku
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 3 lyžice nesoleného masla
- 1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov Hershey
- 1/2 šálky (zabaleného) svetlohnedého cukru
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky cmaru*
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
Na espresso-čokoládovú polevu
- 2 šálky práškového cukru
- 1/2 šálky kakaa Hershey’s
- 4-5 polievkových lyžíc espressa (alebo silnej kávy) pri izbovej teplote
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- Voliteľné: 1 čajová lyžička ľahkého kukuričného sirupu alebo roztopeného kokosového oleja*
Na polevy
- 1/2 šálky najemno nasekaných pekanových orechov
- 2 lyžice čokoládové posýpky
* Na výrobu vlastného cmaru zmiešajte 1/4 šálky plnotučného mlieka a 1 čajovú lyžičku bieleho octu a nechajte 5 minút odležať. Kukuričný sirup/kokosový olej je voliteľný, ale vytvorí lesklejšiu a lesklejšiu čokoládovú polevu.
Pokyny:
Na šišky
- Rúru predhrejte na 350 stupňov F. 2 formy na šišky nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Odložiť.
- V malej miske roztlačte banán zadnou stranou vidličky do hladka. Odložiť. Vo veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok Hershey’s, espresso, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a muškátový oriešok, kým sa dobre nespoja. Odložiť.
- V strednom hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo. Odstavíme z ohňa, pridáme čokoládové lupienky a stierkou stále miešame, kým sa neroztopí. Po jednom vmiešajte hnedý cukor, vajíčko, cmar a vanilku, po každom pridaní poriadne premiešajte.
- Nalejte čokoládovú zmes na suché prísady a potom spolu jemne premiešajte, kým sa nespoja. Dávajte pozor, aby ste nezmiešali.
- Naberte cesto do plastového úložného vrecka, potom odrežte 1 roh (asi 1/2 palca) a vložte cesto na šišky do panvíc na šišky, pričom každú formu na šišky naplňte asi do polovice.
- Pečte 12 až 15 minút, kým nie sú šišky pevné a mierne pružné na dotyk. Vyberte z rúry a nechajte 5 až 10 minút vychladnúť v šiškách. Každý koblih opatrne vyklopte z formy, preložte na mriežku na pečenie a pred zasklením nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Na espresso-čokoládovú polevu
- V stredne miešacej miske preosejte práškový cukor a kakaový prášok Hershey, kým nezostanú hrudky.
- Šľahajte espresso, kým nie je dobre spojené. Pridajte viac alebo menej espressa, kým poleva nedosiahne požadovanú konzistenciu. Glazúra by mala byť hustá, ale tekutá. V prípade potreby primiešajte vanilkový a kukuričný sirup.
- Šišky glazujte tak, že hornú polovicu každého namočíte do polevy, pričom všetku prebytočnú glazúru necháte odkvapkať späť do misy. Uložíme na pekáč, posypeme sekanými orieškami alebo posypeme čokoládou a ozdobené šišky necháme pred podávaním pár minút kysnúť.
Tento príspevok je súčasťou spolupráce medzi spoločnosťami Hershey’s a SheKnows.
