Všetci vieme, že držať sa bezlepkovej diéty znamená vyhýbať sa zrnám, ale v skutočnosti je toho oveľa viac.
Lepok sa k vám môže vplížiť z niektorých neočakávaných zdrojov - a týchto 17 potravín je dôkazom. Starostlivo sledujte svoje štítky, aby ste predišli nepríjemným prekvapeniam.
1. Sójová omáčka
Vo vašej sójovej omáčke je oveľa viac ako fazule - a to pravdepodobne zahŕňa aj pšenicu. Namiesto toho sa držte tamari omáčky, ktorá je prirodzene bezlepková. Dávajte si pozor na omáčky a marinády, vrátane tých, ktoré sa podávajú v reštauráciách, pretože sójová omáčka je často prísadou.
2. Gravy
Domáca omáčka je samozrejme zahustená múkou, ale možno si neuvedomujete, že tieto jednoduché malé balíčky omáčky pripravené na miešanie obsahujú aj lepok. Držte sa domáca verzia a ako zahusťovadlo použite kukuričný škrob.
3. Kocky bujónu
Premixované balíčky korenia sú zvyčajne dosť ťažké na lepok a kocky bujónu nie sú výnimkou. Preskočte kocky a urobte si vlastný vývar namiesto.
4. Spracované mäso
Spracované mäso, ako sú párky, mäsové guľky, bolonské mäso, párky v rožku a vopred pripravené hamburgerové karbonátky, zvyčajne držia spolu bezlepkové výrobky. Pred kúpou týchto výrobkov starostlivo skontrolujte štítky.
5. Lahôdkové mäso
Lahôdky samotné nemusia obsahovať lepok, ale môžu byť krížovo kontaminované krájačom. Väčšina pultov na lahôdky obsahuje tiež spracované mäso, ako je boloňa, a zvyčajne sa krája na rovnaké zariadenie. Ak nemôžete preskočiť ten balíček čerstvo nakrájaného moriaka, opýtajte sa osoby na pulte, či nemá vyhradený bezlepkový krájač.
6. Polievky
Konzervová polievková ulička je plná skrytého lepku. Viete, že sa vyhnete polievkam s rezancami, ale krémové polievky sa často zahusťujú pšeničnými výrobkami a bujóny sa často plnia aj lepkom.
7. Kyslé uhorky
Nie, kyslé uhorky samotné neobsahujú lepok, ale proces morenia často zahŕňa sladový ocot, o ktorom pravdepodobne viete, že je často ťažký.
8. hranolky
Povedz, že to tak nie je! Hranolky sú samy osebe bezpečné - sú to len nevinné zemiaky. Ale ak si ich objednáte z reštaurácie, môžu byť poprášené múkou alebo vyprážané v rovnakom oleji ako pečivo, ktoré ničí celú bezlepkovú vec.
9. Vajcia a omelety z reštaurácií
Zaujímalo vás niekedy, ako sa vo vašej obľúbenej reštaurácii tak nadýchane vajíčka? Je veľká šanca, že zamiešajú do palacinkového cesta. Pred zadaním objednávky dvakrát skontrolujte.
10. Vegetariánske mäso
Mnoho mäsa vhodných pre vegetariánov používa ako spojivo pšeničné výrobky. Skontrolujte si štítok a uistite sa, že aj tieto bezmäsité výrobky sú bezlepkové.
11. Zálievka
Možno budete chcieť nájsť alternatívu k svojmu obľúbenému šalátovému dresingu. Mnoho dresingov používa v určitej forme lepok ako zahusťovadlo.
12. Puding
Jasné, uhádli ste. Niektoré pudingy používajú ako zahusťovadlo pšenicu. Vidíte tu vzor? Našťastie existujú niektoré značky, ktoré používajú bezlepkové zahusťovadlá, takže vaše dni jedenia pudingu ešte nie sú úplne u konca.
13. Zmrzlina
Zmrzlina pravdepodobne neobsahuje lepok, ale ďalšie prísady určite môžu. Ak nie ste bez lepku, dôkladne si prečítajte etikety, kým si doprajete svoje obľúbené príchute na cesto alebo sušienky, aby sme vymenovali aspoň niektoré.
14. Krab
Pravdepodobne si neuvedomujete, ako často sa namiesto skutočného obchodu s receptami používa napodobenina kraba, ale stáva sa to viac, ako by ste si mohli myslieť. Imitácia krabov vyzerá a chutí podobne ako skutočný krab-bohužiaľ nezdieľa svoje bezlepkové vlastnosti.
15. Maslo
Obyčajné maslo je bezlepkové, ale pravé maslo je v dnešnej dobe ťažké zohnať. Mnoho značiek používa aditíva, ktoré obsahujú lepok, preto si znova skontrolujte štítky.
16. Lieky a vitamíny
Mnoho z nich používa výrobky obsahujúce lepidlo ako spojivo. Predtým, ako začnete užívať akékoľvek nové lieky, vitamíny alebo doplnky, poraďte sa so svojím lekárnikom.
17. Rúž
Dobre, takže nejete rúž (dúfame), ale je veľká šanca, že sa vám niečo dostane do úst, keď budete jesť alebo olizovať pery. Mnoho kozmetických výrobkov obsahuje lepok z niekoľkých dôvodov, niekedy iba v stopových množstvách. Ak máte vážnu citlivosť na lepok, aj to malé množstvo môže stačiť na to, aby ste mali príznaky.
Tento príspevok vám priniesol Chex.
Viac o bezlepkovom bývaní
9 bezlepkových tipov na pečenie, ktoré práve potrebujete
10 vecí, ktorým rozumejú len ľudia bez lepku
6 otázok, ktoré si musíte položiť predtým, ako sa vydáte bez lepku
