S toľkým novým káva pražiarne na trhu a každý deň viac, sa pozrieme na niektoré zrnká kávy z Latinskej Ameriky a Karibiku, ktoré nás každé ráno prebúdzajú tým najlepším spôsobom.
Káva, pre väčšinu z nás, je každodenným rituálom, ktorý sme personalizovali, upravili a upravili tak, aby presne vyzeral tak, ako chceme. Niektorí z nás chytia pohár do miestnej kaviarne cestou do práce a pijú z jednorazového pohára v aute/autobuse/vlaku. Iní si urobia čas na varenie doma - či už popíjajú pohár počas chaosu, ktorý je ráno alebo svoj rituál doladili tak dobre, že si v skutočnosti našli 5 minút na to, aby si svoj pohár vychutnali bez rušenia.
Nech si už uvarený pohár vychutnáte akýmkoľvek spôsobom, nájdete tu niekoľko nových spoločností a pražiarní fazuľa pochádzajúca od malých farmárov južne od rovníka, čo snáď zvýši váš pohár príjemný. Nezabudnite si kúpiť celé pražené zrná a investovať do mlynčeka na kávu. Či a čepeľový mlynček na kávu
1
Chilmark Coffee Company, Martha’s Vineyard, Massachusetts
- Káva a pôvod: Antigua Los Volcanes, Guatemala
- Pečienka: stredné
- Vôňa: sladké, citrusové
- Cena: 15 dolárov/12 uncí
Tieto kávové zrná sa pestujú v minerálnej hustej pôde so živinami a sedimentmi, ktoré vyživujú rastliny a v konečnom šálke vytvárajú nádherné vlastnosti. Je obklopený citrusovými príchuťami, ako je pomaranč, oriešková mandľa a jemná mliečna čokoláda, je to fantastická fazuľa, ak máte záujem o jemnú sladkosť šálky.
2
The West Bean, San Diego, Kalifornia
- Káva a pôvod: San Antonio Lorenzo Mosquera, Kolumbia
- Pečienka: svetlo
- Vôňa: med
- Cena: 17 dolárov/8 uncí
Zdá sa, že kávy na sladšej strane pribúdajú, čo znamená, že do každodenného varenia nemusíme pridávať ani cukor. Táto káva, pôvodom z Kolumbie, je mikrobatch a pražený v San Diegu; aróma medu, sladkých broskýň a krehkého jablka/hrušky ihneď chytí vaše zmysly. Táto mierne sladká káva sa dobre hodí na pečenie a pečivo.
3
Pražiarne kávy Paradise, Minnesota
- Káva a pôvod: Jedinečné espresso, Brazília, Pocos De Caldas
- Pečienka: stredné
- Vôňa: orieškový, karamelový
- Cena: 13 dolárov/12 uncí
Táto fazuľa, ktorú zozbierali tri miestne farmy v Brazílii, bola vybraná ako hlavná fazuľa v tohtoročných zmesiach Rajské pražiarne“a skutočnosť, že ho predávajú aj ako jediné espresso, hovorí o jeho veľkosti. Svetlý v pohári, s hrubším telom ako obvykle, vám do druhého dúška dodá šmrnc.
Upozornenie na trend
Na aké ďalšie trendy by ste si mali dať v roku 2013 pozor? Jednostranné espresso, keňské kávové zrná a stále trendová, ale zvláštna káva zo živočíšneho hnoja!
Viac o káve
5 najlepších kaviarní v USA
Zaoblenie kávovaru
Kávové pomôcky pre kofeínových fanúšikov
