Mám rodinu malých naberačov. Zvlášť môjmu synovi ide o to, aby namočil ten svoj jedlo; niektoré kombinácie potravín, priznávam, sú trochu na zvláštnej strane (syrové krekry do jeho ovocných smoothies sú jedno) z nich), ale túto lásku vezmem k namáčaniu a rada ju využijem vo svoj prospech, pokiaľ ide o zdravé stravovanie.
Cez víkendy rád robím vegetariánske taniere. Je to niečo, čo som začal v snahe naštartovať víkend zdravého stravovania. Zistil som, že cez týždeň jeme zdravo, pretože balím nakrájané ovocie a zeleninu na obedy, ale cez víkendy vykĺzneme z vagóna zdravej výživy, pretože ešte nie je pripravený. Trvať len pár minút a nakrájať chrumkavé občerstvenie a sprístupniť ho sa teda vyplatí!
Cruditové taniere nie sú nikdy kompletné bez dobrého dresingu a nové dresingy a dipové zmesi z gréckeho jogurtu v Hidden Valley nám poskytujú chutnú a zdravú voľbu pre moju rodinu. Vzal som dresingovú zmes na šalát z gréckeho jogurtu v Hidden Valley a pridal som trochu čerstvo nakrájanej uhorky a mäty, aby sa z toho stal dresing z ranču tzatziki. A aby sa hodili k čerstvej zelenine, pripravil som rýchlu dávku pečených cuketových placiek.
Na strúhaní cukety milujem to, že ju môžem vložiť do toľkých jedál, že viem, že moje deti budú hltať. Tieto palacinky sú zdravé a chutné, a pretože sú upečené, sú ďalšou zdravou možnosťou pre celú rodinu!
Začnite tým, že cuketu nastrúhate a posypete soľou v sitku a necháte odstáť asi 5-10 minút; pomôže to odvádzať vlhkosť. Cuketu stlačte v utierke, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Potom primiešajte ostatné prísady a vytvorte rýchle cesto.
Keď sú hranolky upečené a dozlatista, dokonale sa hodia k rančovému tzatziki dresingu a čerstvej zelenine!
Robí 8 palaciniek
Zloženie:
Na dresing tzatziki na ranči:
- 3 lyžice 2% mlieka
- 1-1/3 šálky netučného, čistého gréckeho jogurtu
- 1 balíček Originálna rančová omáčka zo skrytého údolia s gréckym jogurtom
- 1/2 šálky jemne nakrájanej uhorky (semená vynechané)
- 2 lyžice jemne nasekanej mäty
Na pečené cuketové palacinky:
- 2 šálky nastrúhanej cukety
- 1 lyžička kóšer soli
- 1 veľké vajíčko, rozšľahané
- 1/3 šálky parmezánu
- 1/4 šálky múky
- 1/4 šálky panko strúhanky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/4 šálky jemne nakrájanej žltej cibule
- 1/4 čajovej lyžičky suchej bazalky
- Košér soľ
- Korenie
Pokyny:
- Príprava dresingu z tzatziki: V miske zmiešajte mlieko, jogurt a originálnu rančovú omáčku z gréckeho jogurtu zo skrytého údolia. Vmiešame uhorku a mätu, prikryjeme a dáme chladiť na 30 minút do chladničky, aby zhustli.
- Rúru predhrejte na 425 stupňov F. Plech vyložíme papierom na pečenie a pergamen zľahka vymastíme. Odložiť.
- Cuketu prehodíme s kóšer soľou a vložíme na sito nad misku na 10 minút. Prebytočnú tekutinu vytlačte cez sito, potom vložte do čistej utierky a vytlačte viac tekutiny. Cuketu preložíme do strednej misky a spojíme s vajíčkom, parmezánom, múkou, strúhankou, cesnakom, cibuľou a bazalkou. Ochutíme soľou a korením.
- Naberačkou alebo veľkou lyžicou dajte na plech vystlaný papierom na pečenie asi 2 lyžice. Zľahka stlačte, kým nebude diskom hrubým asi 1/2 palca a šírkou 3 palce.
- Vložíme do rúry a pečieme asi 10 minút, potom otočíme a pečieme ďalších 5-10 minút, kým nie je zlatohnedá a uvarená.
Podávajte s rančovým tzatziki dresingom.
Zverejnenie: Tento príspevok je súčasťou spolupráce medzi spoločnosťami Hidden Valley a SheKnows.
