Ste pripravení rozjasniť chladný, zimný deň? Polievka z pečenej mrkvy a karfiolu je ideálna na nedeľnú večeru, pretože je ľahké ju zostaviť a urobiť z nej sýte jedlo.
Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre
Niektoré deti nemajú radi mrkvu, ale polievka z pečenej mrkvy a karfiolu môže zmeniť ich názor. Je krémová, plná čerstvej chuti a je skvelým doplnkom každého jedla. Podávajte s polovicou sendviča na ľahký obed alebo večeru spolu s čerstvým zeleným šalátom.
Tento recept je určite skvelým spôsobom, ako využiť tie ďalšie mrkvy, ktoré môžu visieť nedotknuté vo vašej chladničke!
Polievka z pečenej mrkvy a karfiolu
Slúži 4
Zloženie:
- 1/2 libry mrkvy, olúpanej a nakrájanej na 2-palcové kúsky, s väčšími kusmi nakrájanými na polovicu
- Karfiol 1/2 hlavy, nakrájaný na ružičky
- 1/2 šálky žltej cibule, nakrájanej na kocky
- 3-1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice čerstvého tymianu
- 2 čajové lyžičky soli, rozdelené
- 2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia, rozdelené
- 1/2 šálky silnej smotany
- 1/4 šálky nasekaných mandlí na ozdobu (môžete použiť aj čerstvú petržlenovú vňať)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 410 stupňov F.
- Mrkvu a karfiol pridajte do stredne veľkej misky. Pridajte olivový olej a 1 lyžičku soli a 1 lyžičku korenia. Hodiť kabát.
- Mrkvu a karfiol poukladáme na plech a restujeme asi 20 minút, pričom sa počas pečenia raz alebo dvakrát obrátime.
- Pridajte vývar do veľkého hrnca a potom pridajte opečenú mrkvu, karfiol, cibuľu, tymian a zvyšnú soľ a korenie. Privedieme k varu a potom znížime teplotu a prikryté dusíme asi 20 minút.
- Odstráňte polievku z ohňa. Ponorným mixérom rozmixujte suroviny dohladka (môžete použiť aj bežný mixér, polievku pridávajte po malých dávkach a rozmixujte).
- Po troche pridajte smotanu a pokračujte v miešaní, kým nie je zapracovaná.
- Podávame v jednotlivých miskách, ozdobené posekanými mandľami alebo čerstvou petržlenovou vňaťou.
Polievka na záchranu na skvelú nedeľnú večeru!
Ďalšie recepty na nedeľnú večeru
Squadillas z tekvice, špenátu a húb
Sendviče Croque Monsieur
Thajská hovädzia praženica
