Bangers a maškrta zahŕňa všetko, čo majú Briti na svojom jedle radi. Zdravé, sýte a výdatné jedlo sa podáva hladným rodinám už roky a je dnes rovnako obľúbené ako pred 50 rokmi. Tu je klasický recept na maškrtu a kašu, ktorý vás perfektne povzbudí v daždivom dni
Súvisiaci príbeh. Párková klobása a jablkový koláč Jamieho Olivera trvá iba 10 minút
Zloženie:
- 900 gramov múčnych zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
- 1 lyžica slnečnicového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- ½ pinta kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica omáčky dohneda
- 8 bravčových párkov
- 50 gramov nesoleného masla
- 50 mililitrov dvojitej smotany alebo mlieka
- 1 polievková lyžica, čerstvá petržlenová vňať a pažítka
- 3 jarné cibuľky, nakrájané nadrobno
- 1 lyžica olivového oleja
Pokyny:
- Zemiaky varíme vo vriacej osolenej vode 10-12 minút, kým nezmäknú.
- Slnečnicový olej zohrejte v hrnci na ťažkej báze. Pridajte cibuľu a varte do mäkka, ale nie do farby. Vmiešajte horčicu a potom vývar.
- Zmes privedieme k varu a potom pridáme omáčku. Redukujte 10 minút, kým sa tekutina nezredukuje asi na polovicu.
- Rozohrejte panvicu, pridajte trochu slnečnicového oleja a orestujte párky 6-8 minút alebo kým nie sú uvarené.
- Zemiaky scedíme a roztlačíme na maslo a smotanu. Vymiešané bylinky zmiešajte s olivovým olejom, aby vznikla pasta a potom vmiešajte do zemiakovej kaše. Nalijte kašu na štyri vyhriate servírovacie taniere.
- Do stredu každého kopy kaše položte dve párky a nakoniec pokvapkajte omáčkou.
- Podávajte ihneď.
Viac o tradičnom anglickom jedle
Najlepšie krčmové jedlo
2 recepty na britský nedeľný obed
Krevetový kokteil so zákrutou
