Keď sa stretneme okolo sviatočného stola, sú tu predvádzače, ktoré prirodzene priťahujú najväčšiu pozornosť - moriak, plnka, nespočetné množstvo koláčov. Jedlá, ktoré pre mnohých definujú sviatky a tradície, ktoré ich obklopujú. Ale sú tu všetky prílohy, ktoré sú rovnako dôležité, pomáhajú showstopperom svietiť a v niektorých prípadoch si zaslúžia aj malé svetlo.
Vezmite si napríklad Parker House Rolls.
Na týchto malých vankúšoch cestovateľskej blaženosti, keď vyjdú z rúry a prídu láskyplné štetce maslovej dobroty a posypané vločkovou soľou, je niečo neodolateľné. Rolky Parker House sú už samy o sebe úžasnou vecou, ale čo ich môže vylepšiť?
Syr!
Nevylepšuje syr všetko?
Tento recept na rožky cheddar Parker House posúva klasické ľahké a nadýchané rožky na ďalšiu úroveň - rozbite jednu a odhalte syrovú plnku, ktorá je jednoduchá s
Strúhaný syr Cache Valley® - či sa ho rozhodnete plniť stredným alebo jemným čedarom, je vecou vkusu. Pri tvarovaní roliek jednoducho primiešajte syr do cesta a vaši hostia budú mať syrové prekvapenie, keď ich prinesiete na stôl.
Obrázok: Liren BakerLen vás musím upozorniť na jednu maličkosť - akonáhle začnete vyrábať čedar Parker House Rolls, bude mať morka vážnu konkurenciu. Vaša rodina ich určite bude očakávať pri každej oslave sviatkov!
Cheddar Parker House Rolls
Výťažok: 16 roliek
1 šálka cmaru
4 lyžice masla, nakrájané na kocky
1 (1/4-unca) balíček aktívnych suchých kvasníc
3 lyžice kryštálového cukru
4 šálky viacúčelovej múky, rozdelené a ďalšie na valcovanie
1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
2 veľké vajcia
2 šálky strúhaného syra Cache Valley®, stredného alebo mierneho čedaru
1/2 šálky rozpusteného masla
Morská soľ
V malom hrnci zohrejte cmar na asi 110 stupňov F. Vmiešajte maslo, aby sa rozpustilo. Odstavíme z ohňa, vsypeme droždie a cukor a odstavíme.
V miske elektrického mixéra rozšľahajte 3 šálky múky a soli. Pridajte zmes cmaru a vajíčka a miešajte pomocou háčika na cesto pravidelne stieraním po bokoch misy, kým sa cesto nespojí. Stále bude dosť mokrý, ale akonáhle sa spojí, prestaňte miešať.
Vezmite asi polovicu zvyšnej múky a posypte ju na doštičku. Cesto vyklopte na dosku a miesite ho asi 5 - 10 minút, postupne podľa potreby pridávajte ďalšiu múku, kým nie je cesto hladké a vláčne a nelepí sa.
Cesto preložíme do vymastenej misy, zľahka prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť asi 90 minút. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
Akonáhle cesto nakysne, rozdelíme ho na polovicu. Rozviňte ho do obdĺžnika s rozmermi 8 x 12 palcov. Potrieme ho rozpusteným maslom. Cesto rozkrojte pozdĺžne na polovicu, aby vám vznikli dva obdĺžniky 4 x 12 palcov. Syr posypeme po dĺžke každého kusu. Vezmite jeden koniec a preložte ho pozdĺž, pričom zostane asi 1/4-palcový pás. Opakujte na druhom diele. Potom nakrájajte na 3-palcové kúsky. Budete mať 8 roliek.
Opakujte s druhou polovicou cesta. Budete mať celkom 16 roliek.
Panvicu 9 x 13 palcov vymažte maslom. Poukladajte závitky hladkou stranou nahor. Jemne zatlačte rolky nadol, aby zakryli panvicu, ale nerobte si starosti, ak vyzerá nerovnomerne; budú počas druhého vzostupu opäť stúpať a expandovať. Zľahka panvicu prikryte a vráťte na teplé miesto, aby kyslo asi 45 minút.
Ku koncu druhého stúpania predhrejte rúru na 350 ° F pomocou stojana umiestneného v strede rúry.
Pred vložením do rúry rolky zľahka potrieme rozpusteným maslom. Pečte asi 25 minút, alebo kým rolky nie sú dozlatista.
Vyberte z rúry, potrite rozpusteným maslom a posypte vrchmi morskou soľou. Nechajte 10 minút odpočívať na panvici, potom vyberte z panvice a podávajte teplé.
Zverejnenie: Tento príspevok je súčasťou spolupráce medzi spoločnosťami Cache Valley a SheKnows.
