Tradičná anglická drobnosť, vrstvený dezert s ovocím, džemom, krémom, koláčom a šľahačkou, je dokonalým zakončením jedla v parnom letnom dni. Drobnosti sú ľahké, sladké a nádherne vrstvené s rôznymi príchuťami a textúrami. Tu je pár tipov a receptov na drobnosti, aby ste z tohto milého vrstveného dezertu urobili často podávanú letnú pochúťku.
Tipy na výrobu maličkostí
Drobná rada č. 1: Použite peknú servírovaciu misku
Na podávanie maličkostí najlepšie poslúžia misky z číreho skla, ktoré sa nazývajú maličkosti. Drobné misky majú vždy priehľadné sklo a sú spravidla na podstavci. Aj keď nie je potrebná drobná misa, určite by ste mali použiť sklenenú servírovaciu misku, aby vaši hostia videli pekné vrstvy skôr, ako budete podávať dezert. Jednorazové drobnosti môžete vyrobiť aj v jednotlivých sklenených miskách alebo zmrzlinových miskách.
Drobná rada č. 2: Vyberte si chutný koláč
Mnoho druhov špongiových koláčov je možné použiť ako základ pre maličkosť. Okrem klasického piškótového cesta dobre fungujú lady prsty, anjelský koláč, kilá, brownies alebo dokonca makrónky. Len sa chcete uistiť, že koláč, ktorý používate, nasaje chuť tekutých prísad. Môžete si vyrobiť vlastný alebo, ak je vám málo času, využiť koláč z obchodu.
Drobná rada č. 3: Navlhčite sladkou tekutinou
Tradične je do maličkosti vrstvený sladký likér. Najbežnejšie sú portské alebo sherry. Ale použiť sa dá rum, brandy, amaretto, bourbon alebo dokonca kávový likér. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, skombinujte tekutú príchuť s inými prísadami. Pomaranče sa napríklad dobre kombinujú s Grand Marnier, zatiaľ čo čokoláda sa dobre dopĺňa s kávovým likérom. Aby bola vaša maličkosť bez alkoholu, jednoducho nahraďte doplnkovú ovocnú šťavu.
Drobná rada č. 4: Vyberte si džem
Džem alebo želé je ďalšou podstatnou drobnosťou, pričom domáci džem alebo želé sú najchutnejšie. Nákup v obchode je však dobrá-a pohodlná-možnosť. Rovnako ako pre tekutinu, džem alebo želé, ktoré používate pre svoju drobnosť, by mali dobre spolupracovať s ostatnými chuťovými zložkami. Čučoriedkový a/alebo malinový džem je ideálny pre rozmixované bobuľové drobnosti, zatiaľ čo jahodové želé bude dobre spolupracovať s banánmi.
Drobná rada č. 5: Vytvorte lákavé vrstvy
Najviac zhovievavou súčasťou maličkosti sú zvyčajne vrstvy pudingu a šľahačky, najlepšie domáce. Pudingové a pudingové zmesi sú dobrou náhradou domáceho pudingu, ale majte na pamäti, že domáci puding stojí za to. Domáca šľahačka nie je taká náročná na výrobu, ale aby ste ušetrili čas, šľahačka v obchode je vhodnou alternatívou.
Drobná rada č. 6: Použite najsladšie ovocie
Čerstvé ovocie je vždy dobrou ozdobou, ale jeho vrstvenie v rámci maličkosti dodá jemnú a sladkú textúru. Ak chcete, kandizované ovocie a sušené ovocie dodajú zubatú maškrtu. Na pekné chrumkanie pridajte vrstvu rozdrobených sušienok, nahrubo nastrúhanú čokoládu alebo nasekané orechy. Hotovú drobnosť určite ozdobte ovocím, sušienkami, čokoládou alebo orieškami, ktoré použijete.
