Keď som bola malá, vedela som, že v deň, keď mi mama zabalila obed jemnými sladkými ryžovými koláčmi, moji spolužiaci budú sa hrnúť okolo mňa pri obedovom stole a budú zvedaví na sladké dobroty, ktoré sa nepodobajú na čokoládové sušienky alebo koláčik.
"Čo je? že? ” poukazovali, ich hlasy boli zjavne neisté a zaujaté.
Niektoré dni, keď som sa cítil sebavedomo, vysvetľoval som sladké pochúťky a potom boli dni, keď som si tajne želal, aby mohla mať stačí hodiť do tašky nejaké kúpené košíčky z obchodu, ako priniesol Joey, jednotlivo zabalené s krémovou náplňou a bielymi mrazivými vírmi hore. Ale tak či onak, vždy som bol rád, keď som si dal prvé sústo - bolo to lepšie ako akékoľvek zabalené jedlo s krémovou náplňou s falošnou chuťou. Na Filipínach existujú všetky spôsoby, ako si vychutnať ryžu, a nie iba ako príloha ku všetkým slaným jedlám. Dezerty vyrobené z ryže majú všetky tvary a formy a jedným z klasických párov je kokos. Obzvlášť som miloval „suman“, čo je koláč z kokosovej ryže dusený jednotlivo zabalený v banánových listoch - vždy som si myslel, že sú do školy pravdepodobne úplne prenosné.
Teraz, keď mám vlastné deti, som šteklivá, keď vidím, že zdieľajú moju lásku k koláčom z kokosovej ryže. A tak je táto verzia mojím pohľadom na Suman. Upečie sa v rúre, potom sa nakrája na plátky a teplé sa posype opečeným kokosovým cukrom. Ak ste niekedy mali sladkú kokosovú lepkavú ryžu, bude sa vám páčiť - je to ako puding z kokosovej ryže, ale vo forme koláča! A nie je s tortou väčšia zábava? Navštívte rethinkrice.riceselect.com, kde nájdete ďalšie čerstvé recepty a zaregistrujte sa, aby vám boli doručené priamo do doručenej pošty.
Recept na koláče z kokosovej ryže
Slúži 16
Zloženie:
- 2 šálky RiceSelect® Sushi ryža
- 2-1/2 šálky vody a viac na namáčanie
- 14 uncí kokosového krému
- 1 šálka kryštálového cukru plus 2 polievkové lyžice
- 1 šálka strúhaného kokosu, rozdelená
Pokyny:
- Sushi ryžu dajte do misky a zalejte vodou. Ryžu nechajte namočiť aspoň 4 hodiny alebo cez noc. Vypustite zakalenú vodu.
- Vložte pripravenú ryžu s 2 1/2 šálky vody do stredne veľkej panvice. Na strednom ohni privedieme k varu, potom stíšime na miernom ohni. Panvicu prikryte a varte asi 20 minút na miernom ohni, alebo kým nie je ryža uvarená. Ak máte varič ryže, môžete ho tiež použiť. Keď je ryža uvarená, odstavte ju z ohňa a nechajte prikrytú odležať, kým pripravíte zvyšné suroviny.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pripravte si panvicu 8 × 8, vystlajte ju pergamenovým papierom a nastriekajte sprejom na varenie.
- V malej panvici na strednom ohni zmiešajte kokosovú smotanu a 1 šálku kryštálového cukru. Keď sa cukor úplne rozpustí a kokosový krém je hustý, asi 4 až 5 minút, odstráňte z tepla. Zmiešajte kokosový krém, uvarenú sushi ryžu a 1/2 šálky strúhaného kokosu. Nalejte zmes do pripraveného pekáča a posypte asi 1/4 šálky strúhaného kokosu a 1 polievkovou lyžicou cukru.
- Pečte asi 45 minút, potom vyberte z rúry a vychladnite, kým urobíte opekaný kokosový polevu.
- Na malej panvici na strednom ohni opečte zvyšného 1/4 šálky cukru a 1 polievkovú lyžicu cukru za častého miešania asi 5 minút, alebo kým nie je kokos opečený a voňavý. Dávajte pozor, aby ste nespálili kokos alebo cukor. Opečený kokos posypeme teplým koláčom a jemne stlačíme.
- Na zkrajovanie koláča použite zúbkovaný nôž. Najlepšie podávané teplé.
Tento príspevok je súčasťou sponzorovanej spolupráce medzi spoločnosťou RiceSelect® a SheKnows
