Bobby Flay o hviezde Next Food Network - SheKnows

Hviezda Next Food Network piata sezóna sa začína 7. júna a jej hostiteľ, celebritný šéfkuchár - samotný Bobby Flay - zdieľa prehľad o tom, čo je potrebné na to, aby ste sa stali Hviezda Next Food Network.

Obľúbené jedlo Bobbyho Flaya

Ona vie: Veľká hitová šou sa vracia na svoju premiéru 7. júna Hviezda Next Food Network! Môžete niečo variť? Prepáčte, zlá slovná hračka.

Bobby Flay: Áno, jednoznačne [smeje sa]. Po prvé - títo ľudia majú veľmi dobré kotlety na varenie. Myslím si, že súťažiaci sú skutočne najlepšia skupina kuchárov, akú sme doteraz mali za päť sezón. Teším sa na Barefoot Contessa - je akási nepolapiteľná; nerobí veľa verejných vystúpení. Robí si svoje. Dostal som šancu pracovať s ňou. Všetci finalisti sa s ňou radi stretávali a boli v jej stodole na varenie. To bude niečo, čo ľudia uvidia. V skutočnosti ideme do Miami v sérii - očividne krásne prostredie. Existuje niekoľko bláznivých výziev pri grilovaní. Myslím si, že to bude skutočne vzrušujúca sezóna.

Ona vie: Na čom hľadáte súťažiaceho? Hviezda Next Food Network?

Bobby Flay: Pretože som šéfkuchár na paneli, vždy chránim jedlo. Je to Food Network - je to o zábave - (ale nemôžeme) na jedlo zabudnúť. Sú tri veci: Súťažiaci musí byť schopný variť s autoritou. (On) musí byť dobrý učiteľ a byť schopný inšpirovať. A ak majú tieto dve veci, musí byť aj zábavný. Musí byť schopný udržať diváka. Všetky tieto tri veci sú receptom na úspech.

Ona vie: Niektoré z problémov počas posledných štyroch sezón Hviezda Next Food Network boli úplne brutálne. Odkiaľ prišli? Myslíte si niekedy, že šou zašla priďaleko?

Bobby Flay: Niekedy konzultujem niektoré z výziev - prídem na nápady pre výzvy. V zásade to robí Food Network a produkčná spoločnosť, aj keď niekedy vložím svoje dva centy. Myslím si, že niekedy sú ťažké. Ale o tom to je. Keby boli všetci v každej výzve dokonalí, nebolo by sa na čo pozerať. V zásade ide o to, trochu vytiahnuť ľudí zo svojho živla, aby videli, ako sa im darí pod tlakom. Nie je to len o zvládnutí výzvy. Ide skôr o [zvládnutie tlaku], keď dôjde k problému - ako je to v televízii každý deň. Myslím si teda, že niekedy áno, výzvy sú náročné. Ale z nejakého dôvodu sú ťažké.

Flayovo tajomstvo úspechu televízneho kuchára

Ona vie: Ako sa podľa vás rola šéfkuchára v ére šéfkuchára celebrít za tie roky zmenila?

Bobby Flay: Šéfkuchár v televízii má veľa rolí. Kuchári v televízii sa v mnohých ohľadoch stávajú vzormi pre dospelých i deti. Z pohľadu dospelých ide o to, aby ľudia jedli lepšie a výživnejšie. Potravinovú sieť sleduje aj veľa detí. Nemôžem vám povedať, koľko - je to úžasné. Myslím si, že je to ďalšie povolanie, ku ktorému by deti mali vzhliadať. Máme zodpovednosť byť vzorom.

Ona vie: Najlepšia výzva v šou tohto roku?

Bobby Flay: Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je výzva v Miami. Je to vonku, blízko vody. Je to výzva na grilovanie a existujú všetky tieto rôzne druhy rýb. V zásade museli vymyslieť jedlo, ktoré by sa v skutočnosti dostalo do ponuky reštaurácie. To, čo prišli [bolo neuveriteľne kreatívne] a bolo skvelé vidieť, že ľudia majú jemnosť s niečím ako ryby, ktoré môže byť skutočne náročné na používanie.

Od rodinného kuchára po hviezdu?

Ona vie: Môže sa stať niekým, kto jednoducho varí ako mama alebo otec pre rodinu Hviezda Next Food Network? Čo hovoríte na tento rok?

Bobby Flay: Povedal by som, že [všetci súťažiaci] majú dobré kotlety. Majú dosť skúseností, pokiaľ ide o varenie. Je to kdekoľvek od niekoho, kto je domácou kuchárkou a varí pre svoju rodinu - ako Melissa z Texasu - alebo od tohto muža, ktorý sa volá Michael z New Yorku. Pracoval v niektorých špičkových newyorských reštauráciách. Potom je tu muž mimo Washingtonu, ktorého som vyzval na zahodenie. A je tu žena menom Katie, ktorú mám veľmi rád.

Ona vie: Myslíte si, že je dôležité mať klasický víťazný kurz varenia?

Bobby Flay: Všetko závisí od toho, ako ďaleko chcete ísť. Varím už dlho. Začal som, keď som mal 17; Teraz mám 44. V televízii mi pomáhajú moje praktické každodenné skúsenosti. Pomáha mi to hovoriť o tom. Nikdy nedosiahnem - to je to, čo žijem. Ako porotca hľadám niekoho, kto má dobrý repertoár. Chcem, aby v nich bolo 600 ukážok informácií. Chcem, aby sa stali dôležitou súčasťou zoznamu Food Network. Ak nie ste klasicky vyškolení, bude vás to znevýhodňovať, ak ste neurobili kroky k tomu, aby ste sa stali lepším kuchárom a informovanejším. Čím viac skúseností máte, tým lepší (výstrel) máte v dlhovekosti.

Viac Bobby Flay!

Naša recenzia na Bobbyho najnovšiu kuchársku knihu
Rada Bobbyho Flaya pre začínajúcich kuchárovRecepty ku Dňu otcov Bobbyho Flaya