Som dosť ostražitý jedlo bezpečnosť v mojej kuchyni, a tak som bol prekvapený výsledkami novej štúdie o tom, ako dlho môžu baktérie žiť v sušine.
Napriek tomu, že som starostlivý v súvislosti s krížovou kontamináciou, zvyšky dajte ihneď do chladničky a pred varením moje ovocie a zeleninu dôkladne umyte, ja som celkom nonšalantný voči suchému baleniu tovar. Nové zistenia však ukazujú, že konzumácia suchého zabaleného tovaru môže mať s baktériami určité nežiaduce dôsledky.
Vedci z University of Georgia nedávno zistili, že salmonely a ďalšie škodlivé baktérie môžu žiť v suchu ako sušienky a krekry, čo je zvláštne, pretože sa predtým predpokladalo, že tieto baktérie uprednostňujú vlhké prostredie. Ešte horšie je, že tieto kontaminanty môžu niekedy prežiť až šesť mesiacov.
Viac:Ďalšie zlé správy pre Chipotle: 120 nových chorôb postihlo vysokoškolákov
Kde nás to teda necháva? Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste sa chránili pred kontaminovaným suchým tovarom.
Nakupujte zo zdrojov, ktorým dôverujete
Ak máte obavy z nákupu kontaminovaného tovaru, mali by ste sa uistiť, že kupujete svoje potraviny zo zdrojov, ktorým dôverujete. Myslite na obchod s potravinami na ulici, nie na frajera, ktorý pred vchodom do metra trhá krekry Ritz.
Predtým, ako sa rozohráte, skontrolujte
Niekedy vám len pričuchnutie alebo pozrieť sa na jedlo môže pomôcť určiť, či je bezpečné jesť. To isté urobíte s balíkom kuracieho mäsa alebo kartónom mlieka; Nájdenie si pár sekúnd na skontrolovanie balených suchých potravín je tiež dobrý nápad.
Viac:Dovolenka čokolády Dove pripomenuté vďaka alergénom Grinchy
Pred dotykom jedla si umyte ruky
Je zrejmé, že po manipulácii so surovým mäsom by ste si mali umyť ruky, ale je dobré si ruky umyť predtým dotknete sa aj akýchkoľvek jedál. Ak máte v rukách zárodky alebo baktérie, a potom otvorte balíček Oreosov, túto hmotu môžete preniesť do svojho jedla. A ako teraz vieme, mohlo by to tam vydržať až šesť mesiacov, čím by ste ohrozili svoje zdravie vždy, keď siahnete po polnočnom občerstvení.
Vyhoďte ohrozené potraviny
Ak ste šetrní, môže byť ťažké vyhodiť jedlo. Ak je však obal vášho sušeného tovaru ohrozený - či už si uvedomujete, že má slzu, a zdieľate ho taška na potraviny s kuracím mäsom, alebo ju pôjdete jesť a uvedomíte si, že vo vrecku je diera - mali by ste ju hodiť.
Zostaňte v obraze o sťahovaní a bezpečnosti potravín
Niekedy neexistuje spôsob, ako zistiť, či je vaše jedlo v bezpečí alebo nie (desivé, ja viem!). Aby ste zaistili bezpečnosť seba a svojej rodiny, držte krok s nimi pripomína jedlo a správy o bezpečnosti potravín. To, čo vieme o bezpečnosti našich potravín, sa neustále mení, ale informovanosť vám môže pomôcť predchádzať akýmkoľvek chorobám.
Viac:Vďaka Kongresu nebudeme môcť vedieť, odkiaľ pochádza naše mäso
