Niekedy si môžeme dať bleskovo chutné jedlo, ale niekedy musíme variť aj hodiny. Toto vynikajúce kuracie jedlo varené v červenom víne a hubách stojí za dlhé čakanie!
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Naše každodenné varenie vždy obsahuje rýchle recepty. Rýchle, jednoduché a chutné. Ale keď máme dosť času, prečo nepripraviť pre rodinu chutné jedlo, ktoré zaberie trochu viac času? Toto kura varené na červenom víne a hubách rozhodne stojí za vašu námahu a čas!
Recept na kura a huby z červeného vína
Slúži 4
Zloženie:
- 1/2 šálky sušených húb
- Olivový olej
- 3 unce pancetty (alebo slaniny), nakrájané na kocky
- 8 kuracích dielov, váš výber
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 1 veľká cibuľa, nahrubo nasekaná
- 2 šálky červeného vína
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1/2 šálky vody, ktorá sa používa na namáčanie húb
- 4 čerstvé bobkové listy
- Tymián čerstvý alebo sušený
- Sušené oregano
- Soľ
- Korenie
Pokyny:
- V strednej miske namočte huby do vody. Nechajte hodinu. Po uplynutí času huby scedíme, ale vodu šetríme. Huby zľahka stlačte, aby ste ich zbavili prebytočnej vody. Odložte ich.
- Na strednom ohni v hrnci s olivovým olejom opečte pancettu. Keď je opečený, preneste ho do nádoby.
- V tom istom hrnci opečte kúsky kuracieho mäsa. Keď sú hnedé, preneste ich do nádoby.
- Stále používajte rovnaký hrniec, cesnak a cibuľu restujte asi 1 minútu.
- Udržujte stredné teplo a dajte kura a pancettu späť. Spolu povaríme 5 minút.
- Pridajte červené víno, vývar, vodu použitú na namáčanie húb, bobkový list, tymian, oregano, soľ a korenie.
- Nechajte variť a potom varte na miernom ohni 1-1/2 až 2 hodiny alebo dovtedy, kým sa omáčka nezníži na polovicu.
Ďalšie recepty s červeným vínom
Rizoto z červeného vína s mušľami recept
Recept na losos s omáčkou z červeného vína
Recept na fudgesicles z červeného vína