Bezpečnosť potravín je horúcou témou tých horúcich letných grilovačiek, grilovačiek a piknikov. Dodržiavajte tieto tipy pre bezpečnosť potravín, aby bola vaša rodina a priatelia bez chorôb prenášaných potravinami.
Letné tipy na bezpečnosť jedla
1. Kľúčová je príprava
Pri príprave na grilovanie alebo piknik sa uistite, že máte správne vybavenie. Chcete mať niekoľko rôznych chladičov spolu s veľkým množstvom ľadu (blokový ľad je najlepší, pretože sa topí pomalšie). Ku každej položke položte servírovací riad a majte k dispozícii veľa tanierov a obrúskov, aby vaši hostia nepoužívali ruky (dotýkajúce sa jedlo môže prenášať baktérie). Prineste si dezinfekčný prostriedok na ruky a uistite sa, že si každý umyje ruky pred jedlom.
2. Zabráňte krížovej kontaminácii
Pri balení chladiča zabaľte všetky potraviny bezpečne a oddelene. Nechcete, aby sa mäso dotýkajúce syra alebo surových potravín dostalo do kontaktu s varenými potravinami alebo výrobkami. A pri varení používajte oddelené taniere a nádoby na surové a varené potraviny.
3. Studené jedlo uchovávajte studené
Jedným z najväčších vinníkov baktérií prenášaných potravinami je rýchlo sa kaziace jedlo, ktoré sa zahrieva. Misky obsahujúce majonézu, vajíčka, syr, mäso alebo ryby uchovávajte v chladničke alebo chladené na ľade, kým nie sú pripravené na servírovanie. Aby jedlo pri servírovaní zostalo studené, môžete misky naplnené jedlom vložiť do väčších misiek, ktoré sú naplnené ľadom. Tiež pri preprave jedla majte miesto v horúcom kufri v klimatizovanom aute.
4. Uchovávajte jedlo prikryté
Kým budete jesť, nechajte jedlo, ktoré je na stole, prikryté. Zabráni sa tým kontaminácii chrobákov alebo nečistôt.
5. Umyte všetky produkty
Výrobky, ktoré neboli riadne umyté, môžu spôsobiť chorobu z potravín. Umyte všetky produkty; dokonca aj výrobky, ktoré majú šupku alebo šupku, ktoré môžete odstrániť. Pred zabalením umytých výrobkov ich dôkladne osušte. Vlhkosť je hostiteľom baktérií.
6. Uvarte dobre uvarené jedlo
Aby ste minimalizovali choroby z mäsa z potravín, varte ich stredne dobre až dobre hotové. Aby ste boli v bezpečí, skontrolujte teplomer mäsa.
7. Nechajte zvyšky
Vyhoďte všetky studené jedlá, ktoré boli v teple viac ako dve hodiny, aj keď sa necítia obzvlášť teplé. Okrem toho by ste mali tiež hodiť teplé jedlá, ktoré ste na dve hodiny vynechali.
Ďalšie tipy na bezpečnosť potravín
Bezpečnosť potravín: Tipy, ako sa vyhnúť kontaminovaným potravinám
Vyhnite sa chybám v oblasti bezpečnosti potravín
Tipy na bezpečnosť potravín pri cestovaní do zahraničia
