Mnoho z nás sa obracia na svoje obľúbené jedlo, keď sa cíti trochu skleslo. Tieto verzie obľúbených pohodlných jedál v malých sústach vás pobavia bez toho, aby vás zaťažovali.
"Je to všetko o lodi," hovorí osobný kuchár a kulinársky odborník na výživu Diane Henderiks. Henderiks má rád polievky v šálkach espressa, dvakrát pečené zemiaky naberané z nových polovíc zemiakov a tieto mac a syry hryzú do muffinových foriem.
Maca a syry Diany Henderiksovej
Zloženie:
- Olivový olej
- 2 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 2 šálky 1 percenta mlieka
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 šálky strúhaného syra Edam
- 1 šálka nastrúhaného ostrého syra čedar so zníženým obsahom tuku
- 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 bielka, rozšľahané
- 5 šálok uvarených makarónov z celozrnného lakťa (asi 2-1/2 šálky nevarených)
- 3/4 šálky celozrnnej strúhanky (asi dva plátky rozdrobenej celozrnnej hrianky)
- 1/4 šálky strúhaného čerstvého parmezánu
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Dve mini muffinové formy vymastíme olivovým olejom. Poprášime múkou, obrátime a zvyšok odklepeme.
- Nalejte mlieko do panvice so strednou omáčkou. Pomaly zahrievajte na strednom ohni, kým nebude tesne pod varom. Nevarte.
- Znížte teplotu na minimum a šľahajte v múke, 1 polievkovú lyžicu naraz, za stáleho šľahania. Podľa potreby pridajte viac múky, kým nebude konzistencia krémová.
- Šľaháme syr a šľaháme, kým sa syr neroztopí. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
- Odstavíme z ohňa a vmiešame sneh z bielkov. Jemne zložte v makarónoch.
- Lyžicou nalejeme do pripravenej formy na muffiny a rovnomerne navrch dáme strúhanku a parmezán.
- Pečte asi 15 minút alebo kým vrch nie je hnedý.
- Vyberte z rúry a pred vybratím z plechu nechajte trochu vychladnúť, aby držali tvar.
Drobné oblátky
Roberta Beach Jacobson je spisovateľka a humoristka z gréckeho Karpathosu. "Naše obľúbené jedlo na sústo sú vafle nakrájané na malé štvorčeky," hovorí Jacobson. "Najlepšie na tom je, že sa dajú jesť teplé alebo studené." Zabudnite na neporiadny sirup! Ak je to potrebné, posypte práškovým cukrom, ale v skutočnosti sú veľmi chutné. ”
Recept na čokoládové oblátky >>
Mini prasiatka v deke s medovo-horčicovou omáčkou
Tento celoamerický obľúbený večierok je len jedným z príjemných jedál Čitateľská kuchárska kniha, najnovšie od trojnásobnej víťazky ceny Jamesa Bearda Judith Choate. Zabaľte koktailové franky do chladeného polmesiacového cesta a pridajte domácu medovo-horčicovú omáčku, aby ste si užili veľa davu.
Mini prasiatka v deke s medovo-horčicovou omáčkou recept >>
Jednotlivé súpravy pizze
Zaneprázdnená pracujúca mama troch detí a autorka knihy Kvocient komplimentu, Monica Strobel hovorí, že jej rodina miluje výrobu osobných pizz s polmesiacovým cestom. Stačí pridať trochu syra a feferónky do vychladnutého polmesiaca, zvinúť, upiecť a podávať s omáčkou na pizzu na namáčanie.
Viac o potravinách na uhryznutie
Zahrejte sa pohodlným jedlom
Ako si vybrať správne predjedlo na večeru
Nápady na sladké predjedlo na začiatok večierky
Párty večierok
