Keď kráčate uličkami miestneho obchodu s potravinami, jedlo, ktoré bežne vidíte, prešlo tisíce kilometrov, než pristálo na policiach. Ak sa však rozhodnete stať sa majstrom a nekúpite si miestne pestované a vyrábané potraviny, hodnota presahuje len čerstvé vajíčka alebo sezónnu zeleninu.
Viac: Jesť ovocie a zeleninu robí pokožku zdravšou, tvrdí nová štúdia
V skutočnosti môže konzumácia miestnych potravín priniesť svetu prospešnému pre vaše telo i životné prostredie.
1. Bohatšia chuť
Bez ohľadu na to, či ide o výrobky alebo živočíšne produkty, žiadne jedlo, ktoré niekoľko dní sedelo v kamióne, neprekoná chuť čerstvo natrhaného alebo lokálne vypestovaného jedla. Ak pochádza z miestnej farmy, bol s najväčšou pravdepodobnosťou vybraný v priebehu niekoľkých dní, ak nie hodín, predtým, ako narazíte na tanier. To znamená, že bol dozretý k dokonalosti skôr, ako bol vybratý, a nie vtedy, keď niekde čakal na poličke.
2. Zdravšie a výživnejšie jedlo
Konzumácia zeleniny, ktorá bola zozbieraná včera, bude mať oveľa väčšiu výživnú hodnotu ako jedna zberaná pred týždňami živiny sa zmenšujú časom. Miestne pestované potraviny sa často pestujú ekologicky - to znamená, že neobsahujú žiadne škodlivé pesticídy a chemikálie. Viete presne, čo si dávate do tela, čo v dnešnej dobe nemôžeme povedať o väčšine jedál.
3. Dobré pre životné prostredie
Predstavte si to všetko úspora energie a zabránenie znečisteniu keby sa jedlo nemuselo rozvážať po celej našej planéte. Konzumáciou jedla v blízkosti znižujete množstvo kontaminantov v pôde, chemický odtok, znečistenie ovzdušia a použité palivo. Aký úžasný kompromis pre to, že jete len čerstvejšie a lepšie jedlá.
4. Uchováva vaše peniaze blízko domova
Locavores nepomáha len životnému prostrediu, ale aj ekonomike. Podporou miestnych farmárov, remeselníkov a obchodníkov sa vaše peniaze vrátia priamo do vášho susedstva. Časté navštevovanie miestnych trhov vedie k prospešnému pocitu komunity.
Viac:13 úžasných záhradných byliniek, ktoré slúžia ako doplnky výživy
5. Je ľahké zmeniť sa na lokomotívu
Ak ste celý život nakupovali v reťazcových obchodoch s potravinami, prestavba na lokomotívu sa môže zdať náročná. Ale to naozaj nie.
Spustite miestny farmársky trh
Rýchle internetové vyhľadávanie vás môže nájsť vo vašom okolí. Namiesto týždenného výletu do obchodu si cez víkend prezrite farmársky trh a dajte si najčerstvejšie potraviny. Tiež, bez stredného obchodu s potravinami, by sa vám mohlo zdať, že vaše nákupy sú tiež lacnejšie. Nehovoriac o úžasných bezplatných vzorkách!
Zmrazte potraviny pre neskoršie použitie
Ak viete, že budete vždy chcieť určité jedlo, ale nie je v sezóne po celý rok, zmrazte to alebo nie. Nielenže získate stále čerstvú chuť, vyhnete sa šialeným prirážkam v obchode s potravinami. Tiež si pripravte jedlo a zamrazte ho vopred, aby sa dalo ľahko napraviť, keď sa nemôžete dostať na trh. Ak to nemôžete urobiť, je lepšie kupovať iba potraviny mimo sezóny z iných miest a všetko ostatné nechať na mieste.
Podporte miestnych remeselníkov
Dokonca aj tie obľúbenejšie mäso, chleby a syry môžu byť miestne. Vybrané obchody majú miestne sekcie, kde sa dajú nájsť chutné, ručne vyrábané miestne jedlá. Títo menší miestni remeselníci najčastejšie zaobchádzajú so zvieratami lepšie a viete, že jedlo je vyrobené bezúhonne.
Využite doručovaciu službu
Mnoho miest má teraz služby, ktoré vám prinesú čerstvé miestne vyrobené potraviny priamo pred dvere. Môžete získať všetko, čo potrebujete, dokonca aj špajzu a pečivo, a to všetko bez toho, aby ste museli odísť z domu. Hromadný nákup vám tiež ušetrí peniaze a výlety autom do obchodu.
Staňte sa členom CSA
Komunitné členstvo v poľnohospodárstve je v zásade komunita rodín, ktoré spoločne financujú farmu na výrobu týždenného alebo dvojtýždňového predplatného jedla. Niektoré vám poskytnú len produkty, iné vám môžu poskytnúť všetky vaše potreby v oblasti mäsa a mliečnych výrobkov. Všetky dodávky sú odoslané na jedno miesto uprostred vašej komunity a všetko, čo musíte urobiť, je ísť si ich vyzdvihnúť.
Viac: Čo do zásoby a čo hodiť za zdravšiu špajzu
