Okrem chia hláv a chia domácich zvierat, sú chia semienka jednou z najzdravších potravín, ktoré môžete pridať do svojho vegánska strava. Hovorili sme s registrovaným dietetikom Robinom Barrie Kaidenom z Manhattanu o bohatstve zdravia výhody, ktoré chia semienka prinášajú a ako vegáni môžu do svojich potravín dostať viac superpotravín bohatých na živiny každodenné jedlá.
Okrem chia hláv a chia domácich zvierat, sú chia semienka jednou z najzdravších potravín, ktoré môžete pridať do vegánskej stravy. Hovorili sme s registrovaným dietetikom Robinom Barrie Kaidenom z Manhattanu o bohatstve zdravia výhody, ktoré chia semienka prinášajú a ako vegáni môžu do svojich potravín dostať viac superpotravín bohatých na živiny každodenné jedlá.
Zoznámte sa s Robinom Barrie Kaiden
Robin Barrie Kaiden, MS, RD, CDN, ČSSD je registrovaný dietológ so súkromnou praxou na Manhattane. Expertka na zdravie konzultuje s vrcholovými lekárskymi špecialistami a prestížnymi fitnescentrami v trojštátnej oblasti a v súčasnosti je interný odborník na výživu v Drive 495, poprednom golfovom fitnes klube na Manhattane v centre mesta SoHo. Ak sa chcete dozvedieť viac o Robinovi, navštíviť
RobinBarrie.com.Miso Vegan: Čo je také skvelé na chia semienkach?
Robin Barrie Kaiden: Chia semienka sú „výživnou elektrárňou“. Majú maximálnu výživu s minimom kalórií. Sú nabité energiou a plné vitamínov a minerálov. Chia semená boli pre aztéckych a mayských indiánov mimoriadne dôležité pre zdravie a vytrvalosť, ale boli zničené spolu s pádom ich ríš. V posledných desaťročiach sa pestovali rastliny a semená.
Len 1 polievková lyžica chia semienok má:
-
t
- 60 kalórií
- 3 gramy zdravých protizápalových tukov omega-3 zdravých pre srdce
- iba 6 gramov uhľohydrátov
- 6 gramov vlákniny, ktorá vás zasýti a podporí dobré trávenie pri boji so srdcovými chorobami
- 3 gramy bielkovín a 10 esenciálnych aminokyselín pre svalovú integritu
- 11% vápnika, 13% železa, 11% fosforu, 12% horčíka, 6% zinku potrebných pre vaše každodenné potreby
t
t
t
t
t
Dávajú vám energiu, zatiaľ čo vláknina a bielkoviny vás zasýtia a pomôžu vám nasýtiť sa. Sú tiež „hydrofilné“ alebo milujúce vodu, čo znamená, že priťahujú vodu (až 10-násobok ich hmotnosti vo vode) a pomáhajú vám udržať hydratáciu. Chia semienka majú tiež vysoký obsah antioxidantov.
Miso Vegan: Existujú nejaké potenciálne alergie alebo vedľajšie účinky na jedenie chia?
Robin Barrie Kaiden: Akákoľvek potravina môže spôsobiť alergickú reakciu, takže ak sa po konzumácii chia necítite dobre, mali by ste ihneď kontaktovať svojho lekára. Tí, ktorí by nemali jesť semená alebo orechy, ako im to odporúča ich lekár, odborník na výživu alebo zdravotnícky personál, ako napríklad divertikulitídu, sa môžu chcieť vyhnúť chia semienkam. Ak to môže predstavovať problém, vždy sa najskôr poraďte so svojimi poskytovateľmi zdravotnej starostlivosti.
Miso Vegan: Existuje päť jednoduchých spôsobov, ako môžu vegáni získať vo svojej strave viac chia?
Robin Barrie Kaiden: Odporúčané množstvo sú 2 až 4 polievkové lyžice denne.
Tu je niekoľko chutných spôsobov, ako pridať chia do vašej stravy:
-
t
- Jedzte úplne prírodné energetické/proteínové tyčinky, v ktorých je chia hlavnou zložkou (napr Chia bar Health Warrior so 100 kalóriami).
- Pridajte chia semienka do vody s kúskom citrónu alebo limetky a podľa chuti agáve, aby vznikla Chia Fresca.
- Chia semienka zamiešajte do vegánskeho jogurtu a nalejte čerstvé ovocie a agáve na zdravé raňajky, desiatu alebo dokonca dezert.
- Posypte chia na šaláty.
- Na výrobu „silového“ gélu: 2 lyžice chia semienok Health Warrior zmiešajte s 2 šálkami vody a rýchlo rozšľahajte. Zmes nechajte postáť 5 až 10 minút a potom znova vložte do chladničky. Používajte ako osviežujúci a sýty nápoj.
t
t
t
t
Viac vegánskych tipov na zdravie a životný štýl!
