V dnešnej dobe sa zdá, že takmer každý dodržiava špeciálnu diétu. Od neznášanlivosti na glutén a laktózu až po alergie na arašidy a mäkkýše, zdá sa, že žiadne jedlo nie je bezpečné, pokiaľ ide o naše zdravie.
Ak máte po jedle príznaky poruchy trávenia a nevoľnosti, možno by vás zaujímalo, či sami patríte do jednej z týchto kategórií. Ale tiež by vás mohlo zaujímať, aký je rozdiel medzi potravinovou intoleranciou a potravinovou alergiou.
Potravinová intolerancia vs. potravinové alergie
"Ľudia často prichádzajú do mojej kancelárie s obavami z potravinovej alergie a intolerancie, pretože nevedia, že existuje a rozdiel, “hovorí Dr. Kathleen Dass, alergologická imunologička z Michiganského centra pre alergie, astmu a imunológiu. Ona vie. "Potravinová alergia je sprostredkovaná imunitným systémom a môže sa vyskytnúť aj v malom množstve jedla." Pacienti so skutočnou potravinovou alergiou nemôžu jesť potraviny, na ktoré sú alergickí. Na druhej strane, potravinovú intoleranciu nespôsobuje imunitný systém. Príznaky sú zvyčajne predvídateľné a rovnaké pri každom požití. “
Medzi bežné potravinové intolerancie patrí intolerancia laktózy, celiakia, intolerancia fruktózy, nedostatok alkohol dehydrogenázy, citlivosť na sulfit a niekedy aj na farbivo, vysvetľuje Dass. Časté potravinové alergie patria arašidy, orechy, mlieko, vajíčka, sója, pšenica, ryby a mäkkýše.
Aj keď príznaky potravinovej intolerancie a potravinovej alergie môžu byť podobné, kľúčový rozdiel medzi nimi spočíva v živote alebo smrti. Z intolerancie vás môže bolieť brucho, ale alergia vás môže zabiť. Oba môžu spôsobiť zvracanie, hnačku a nadúvanie, ale alergia môže tiež nejakým spôsobom postihnúť pokožku.
"Potravinová intolerancia môže zvyčajne spôsobiť nadúvanie, hnačku, nevoľnosť alebo podráždený žalúdok." Niektorí ľudia sa tiež sťažujú na bolesti hlavy alebo únavu, “hovorí Dr. Purvi Parikh, alergológ/imunológ Sieť pre alergikov a astmatikov, hovorí SheKnows. "Potravinová alergia má takmer vždy nejaký typ postihnutia kože - ako vyrážka, svrbenie, opuch - a môže byť." sprevádzané kašľom, sipotom, dýchacími problémami, nevoľnosťou, vracaním alebo hnačkou, závratmi alebo stratou vedomie. “
Diagnostika a liečba
Poznanie rozdielu je kľúčové, pokiaľ ide o diagnostiku a liečbu. Ak chcete zistiť, či máte potravinovú intoleranciu vs. potravinová alergia, Dass odporúča vyšetrenie u alergológa/imunológa.
"Je potrebné urobiť si podrobnú anamnézu, aby sa zistilo, či symptómy zodpovedajú popisu alergie alebo intolerancie," hovorí. "Potom môže váš alergológ odporučiť kožné testy." Kožné testy na potraviny môžu byť niekedy falošne pozitívne. Práve tu je užitočná história. “
Po kožnom testovaní môže váš alergológ chcieť urobiť krvné testy, pretože niekedy stále môže existovať otázka potravinovej alergie vs. potravinová intolerancia. Váš alergológ vám môže odporučiť orálna potravinová výzva, kde jete postupne väčšie množstvá príslušných potravín pod lekárskym dohľadom, po ktorých nasleduje starostlivé sledovanie, hovorí Dass.
Po diagnostikovaní Parikh hovorí, že potravinová intolerancia nie je nebezpečná ako potravinová alergia, takže možno nebudete musieť jedlu úplne zabrániť. Hovorí, že niekedy môže pomôcť menej jedla alebo vyskúšanie v inej forme; napríklad ľudia, ktorí netolerujú laktózu, môžu jesť jogurt alebo syr, ale nie mlieko. "Jednoduché pravidlo znie: Ak sa bez neho cítite lepšie, vyhnite sa mu," dodáva.
Viac: Táto kľúčenka by mohla zachrániť život ľuďom s potravinovou alergiou
Ak vám však diagnostikujú potravinovú alergiu, Parikh aj Dass tvrdia, že by ste sa tomuto konkrétnemu jedlu určite mali vyhnúť. Aj keď je možné niektoré potravinové alergie prerásť, Parikh tvrdí, že neexistuje žiadna záruka. "Je nebezpečné jesť [niečo], na čo ste alergický, pretože reakcie sa môžu zhoršiť pri nasledujúcich expozíciách," vysvetľuje.
Dass tiež odporúča mať núdzový akčný plán, ak máte potravinovú alergiu, vrátane znalosti, ako používať autoinjekčné epinefrínové zariadenie (napr. EpiPen). "Nezabudnite upozorniť všetkých čašníkov v reštauráciách na vašu potravinovú alergiu a starostlivo si prečítajte štítky," dodáva.
Viac: Čo môžete urobiť, aby ste sa teraz pripravili na sezónu alergií
Čo pre vás diagnóza znamená
Aj keď diagnóza potravinovej intolerancie alebo alergie môže byť sklamaním, Dass hovorí, že stále zostáva nádej pre tých, ktorí snívajú o tom, že budú opäť jesť sendviče s arašidovým maslom. "Pretože prevalencia potravinovej alergie narastá, prebieha ďalší výskum a pokrok," hovorí. "Dozvedáme sa tiež viac o konkrétnych zložkách potravín, ktoré vedú k potravinovej alergii."
Cituje prelomovú štúdiu s názvom LEAP štúdia ktoré pomohli identifikovať deti s najvyšším rizikom alergie na arašidy, aby potenciálne zabránili vzniku alergie.
"Tiež Xolair, subkutánna injekcia, je v súčasnosti rýchlo sledovaný FDA na prevenciu a liečbu potravinových alergií." Aj keď niektorí alergológovia ešte nie sú schválení FDA, vykonávajú orálnu imunoterapiu na zníženie citlivosti pacientov na konkrétne potraviny, “dodáva.
Možno jedného dňa môžu byť sendviče s arašidovým maslom na bezlepkovom chlebe realitou pre tých, ktorí sa bez nich zaobišli. Ale zatiaľ, ak máte diagnostikovanú potravinovú alergiu, je najlepšie sa tomu vyhnúť.
