Nie je nič iné ako prísť domov do domu plného vôní chutnej večere - ale priznajme si to, pokiaľ sa vám to nepodarí, nestane sa to. Našťastie s pomocou pomalého hrnca pripravíte chutné jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú a zanechajú vo vás teplý a útulný pocit, keď prídete domov na večeru pripravení vyraziť!
Tipy na pomalý hrniec
Crock hrnce fungujú najlepšie, keď mäso nemá veľa tuku, preto používajte lacnejšie a chudšie kúsky kura. Kuracie mäso sa bude rýchlejšie variť s tukom a mohlo by sa stať gumovým, čo by malo za následok nepríjemnú textúru. Pred varením kurčaťu odstráňte kožu. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete chudšie kúsky kuracieho mäsa ako prsia, čo nielenže ušetrí peniaze, ale keď sa varí dlho, výsledkom bude jemný a šťavnatý kus mäsa.
Čas varenia: Do pomalého hrnca môžete ľahko prispôsobiť svoje obľúbené kuracie polievky, dusené mäso alebo omáčku na základe rúry alebo sporáka. Jednoducho musíte prispôsobiť dobu varenia a znížiť množstvo vody asi o 1/3 alebo 1/2 (pokiaľ nepripravujete polievku), pretože voda sa pri varení neodparuje. Ak váš recept vyžaduje 15 až 30 minút na sporáku alebo v rúre, varí sa 4 až 6 hodín (nízke nastavenie) alebo 1 1/2 až 2 1/2 hodiny (vysoké nastavenie); 30 až 45 minút znamená 6 až 8 hodín (nízky) a 3 až 4 hodiny (vysoký); 45 minút až 3 hodiny budú 8 až 16 hodín (nízke) alebo 4 až 6 hodín (vysoké).
Vhodne umiestnite prísady: Dávajte veľký pozor na poradie, v akom pridávate suroviny do hrnca. Zelenina sa varí pomalšie ako mäso, preto by sa mala pridávať najskôr na dno a až potom na vrch.
Recepty
Chili kuracia polievka s pomalým varením
Robí 8 porciíZloženie:
- 1 libra nastrúhaného, vareného kura
- 1-15 uncí môžu celé lúpané paradajky
- 1-10 uncí môže enchilada omáčka
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1-4 unce môžu zelenú čile papriku, nakrájanú
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky vody
- 1-14 1/2 unce môže kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžička kmínu
- 1 lyžička čili prášku
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 bobkový list
- Balenie mrazeného hrášku s hmotnosťou 1 až 10 uncí
- Zeleninový olej
- 7 mäkkých kukuričných tortíl, nakrájaných na pásiky
- 1/2 šálky kyslej smotany
Pokyny:
1. Kuracie mäso, paradajky, omáčku enchilada, cibuľu, zelenú papriku a cesnak zmiešajte s hrncom; pridajte vodu a vývar a posypte kmínom, čili práškom, soľou, korením a bobkovým listom; vmiešame kukuricu a prikryjeme pokrievkou.
2. Varte na nízkej teplote 6 až 8 hodín alebo na vysokej teplote 3 až 4 hodiny.
3. Keď ste pripravení slúžiť, predhrejte rúru na 200 stupňov F a plech na pečenie potrite olejom. Prúžky tortilly položte na plech a pečte 10 až 15 minút alebo do chrumkava.
4. Špičková polievka s kyslou smotanou a pásikmi tortilly.
Crock Pot Grilované kura
Robí 6 porcií Ingrediencie:
- 2 libry kuracích pŕs bez kože
- 1-15 uncí môže nakrájané paradajky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1/2 šálky vody
- 1/4 čajovej lyžičky čili prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/2 šálky kečupu
- 1/4 šálky jablčného octu
- 1/3 šálky worcesterskej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/8 čajovej lyžičky omáčky Tabasco
- 6 okrúhlych hamburgerov
Pokyny:
1. Kuracie mäso, paradajky, cibuľu, vodu, čili prášok, soľ, korenie, kečup, ocot, Worcestershire, cesnak a Tabasco zmiešajte v pomalom hrnci. Položte pokrievku a varte 5 až 6 hodín pri nízkej teplote alebo 2 až 3 hodiny pri vysokej teplote.
2. Lyžicu kuracieho mäsa na buchtách a podávame.
Kura Alfredo
Robí 4 porcieZloženie:
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 lyžica repkového oleja
- 1-16 uncová nádoba Alfredo omáčka
- 1 šálka mrazenej celozrnnej kukurice, rozmrazená
- 1 šálka mrazeného hrášku, rozmrazeného
- 1 šálka nakrájaných húb
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1/2 šálky vody
- 1/2 lyžičky cesnakovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 3/4 libry fettuccinu, varené
Pokyny:
1. Kura rýchlo opečte na 1 lyžici repkového oleja a vložte do pomalého hrnca.
2. V pomalom hrnci zmiešajte omáčku Alfredo, kukuricu, hrášok, huby, cibuľu, vodu, cesnakovú soľ a korenie; položte veko a varte na miernom ohni 6 až 8 hodín alebo na vysokej teplote 3 až 4 hodiny. Podávajte cez fettuccine.
Ďalšie recepty a tipy na pomalý hrniec
Pomalé varenie Kari Bravčová pečienka
Bezpečný spôsob použitia pomalého hrnca
Pomalé hrnce Kuracie prsia Supreme
