Farmársky trh a nákupy priamo z farmy môžu byť prospešné pre komunitu aj pre vaše zdravie. Má však nákup miestnych skutočne vplyv na životné prostredie?
Bez ohľadu na to, kde žijete, je pravdepodobné, že v blízkosti funguje farmársky trh, či už sezónne alebo celoročne. A pre tých, ktorí žijú vo vidieckych oblastiach alebo v ich blízkosti, sú cestné stojany na okraji fariem veľmi časté. S toľkými z nás, ktorí prehodnocujú svoje uhlíková stopa - množstvo zdrojov, ktoré spotrebujeme a ktoré plytváme - nákup potravín na mieste sa môže zdať príťažlivý. Spolu s príťažlivosťou však prichádza aj trochu tajomstva a možno aj znepokojenie: Ako presne vzniká to, čo kupujete? Bude vyššia cena príliš namáhavá? Je nákup v ekologickom obchode v tradičnom obchode s potravinami rovnako šetrný k životnému prostrediu? Zistite, ako a prečo nakupovať lokálne a kedy možno budete chcieť znova zvážiť nákupy iba na miestnej úrovni.
Miestna produkcia
Existuje niekoľko dobrých dôvodov pre nákup miestnych, hovorí Lacey Swartz, majiteľka spoločnosti KV Organics a spolupredsedníčka pracovnej skupiny pre zelené zdravie pre environmentálnu skupinu v New Jersey, Sustainable Cherry Hill:
- Miestne produkty sú čerstvejšie, pretože sa zbierajú nedávno ako v obchode s potravinami.
- Jedlo neprešlo veľa kilometrov, čo si vyžaduje použitie veľkého množstva nákladných, znečisťujúcich fosílnych palív.
- Jedlo nebolo postriekané konzervačnými látkami - čo môže mať vplyv na zdravie - na udržanie čerstvého vzhľadu.
Miestny dobytok
Pokiaľ ide o hospodárske zvieratá, nie je to nevyhnutne spôsob, akým sú zvieratá alebo živočíšne produkty prepravované; to je výsledok ich výchovy. Gary Adamkiewicz, vedúci vedecký pracovník v oblasti environmentálneho zdravia na Harvardskej škole pre verejnosť Health, poukazuje na to, ako výroba mäsa vplýva na životné prostredie na Harvard Extension Hub online spravodaj v Miestne nákupy: Záleží na milosti jedla?:
- Jahňacie, hovädzie a bravčové mäso patria k najhorším vinníkom klimatických zmien. Nie kvôli tomu, ako sú prepravované, ale preto, že hospodárske zvieratá predstavujú 18 percent všetkých emisií skleníkových plynov na celom svete. Tento výpočet prevyšuje emisie z osobných, nákladných automobilov, autobusov a ďalšej dopravy dohromady.
"Mení sa." čo jeme môže mať väčší účinok ako zmena kde pochádza z, “píše Adamkiewicz.
Nákup mimo vášho miestneho nastavenia
Ale pokiaľ ide o nákup mimo vášho miesta - keď chcete napríklad v zime na severovýchode pomaranče - zvážte, ako musí byť odoslaný, radí Adamkiewicz. Aká je jeho filozofia spôsobov dopravy? Zlé, ak po súši (konkrétne nákladným automobilom), dobré, ak po mori (najmä ak má jedlo malú výrobnú stopu), a najhoršie, ak letecky (napríklad špargľa a bobule z Južnej Ameriky).
Swartz odporúča premyslený prístup k nákupu aj na miestnej úrovni a nevylučuje rozšírenie potravinového pôvodu.
"Niektorí ľudia sú zastrašovaní hnutím‘ locavore ‘, pretože tí, ktorí ho prijali, môžu byť veľmi neoblomní, pokiaľ ide o nákup iba miestnych,“ vysvetľuje. „Páči sa nám termín„ glocal “, ktorý sa zameriava na globálnu ekonomiku udržateľnosť. Znamená to, že stále môžete kupovať avokádo a ananás, aj keď žijete v oblasti, kde sa nedajú vyrobiť lokálne. Ale ak sú vyrábané bez geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a udržateľným spôsobom s dopravné faktory, ľudia pri nákupe stále prispievajú k udržateľnému životnému štýlu ich. “
Viac zeleného bývania
Základy kompostovania: Dos a čo nie
Vyrobte si vlastný organický balzam na pery
Sprievodca zelenými podlahami
