Pretože pamätný deň začína leto, začnite sezónu správne so zdravým, ale chutným prázdninovým menu! Vynechajte hamburgery a párky v rožku a podávajte praženú kukuricu a zeleninovú salsu, chudé kuracie kaboby a pistáciovú zmrzlinu tak dobré, že budete prisahať, že sú plné tuku. Vďaka tak dobrému menu budete mať všetci susedia a kolegovia z grilu, ako si rozhadzujú karbonátky a prídu sa s vami najesť!
Začnite svoje leto správne (a stále sa hodíte do týchto malých bikín) s týmto chudým menu, plným nízkotučných bielkovín, nízkokalorických syrov a dokonca aj chudým kokteilom vyrobeným z ľahkej vodky! Navyše, každý recept používa zdravé, sezónne prísady pre ešte čerstvejší a lahodnejší konečný výsledok.
Pečená kukurica a jalapeño salsa
Recept upravený z Vy všetci
Slúži asi 7-8 ľuďom
Zloženie:
- 2 klasy kukuričné, šupnuté
- 2 jalapeňos
- 6 malých žltých cherry paradajok, nakrájaných
- 1/2 červenej cibule, nasekanej
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1-1/2 lyžice octu červeného vína
- 2 lístky bazalky, nasekané
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Predhrejte gril na 450-600 stupňov F. Položte kukuricu a jalapeños na panvicu postavenú asi štyri až šesť palcov od tepla. Varte, často obracajte kukuricu, kým jadrá nie sú mäkké a jalapeňos nie sú jemne opečené, asi 10 až 12 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Akonáhle kukurica vychladne, zoškrabte búdy a vložte do stredne veľkej misy. Akonáhle jalapeños vychladnú, nakrájajte na plátky a vyberte semená. Vložte do tej istej misky ako kukuricu.
- Pridajte paradajky, červenú cibuľu, olivový olej, ocot, nasekané lístky bazalky a soľ a korenie. Mixujte, aby ste spojili. Podávajte s celozrnnými lupienkami a vychutnajte si!
Letný šalát z cíceru a repy
Slúži 4
Zloženie:
- 2 šálky cíceru z konzervy, opláchnuté
- 14 uncí môže červená repa, scediť a nakrájať
- 2 stonky zeleru, s listami, nasekané
- 1 lyžička morskej soli
- 2 lyžice citrónovej kôry
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky nasekanej letnej tekvice
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Nakrájaný citrón na ozdobu
Pokyny, ako to urobiť, nájdete v recepte tu na SheKnows >>
Pikantné kuracie kabobs marinované v horčici
Slúži 4
Zloženie:
- 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože nakrájaných na kocky
- 1/2 červenej papriky, nakrájanej na kocky
- 1/2 žltej papriky, nakrájanej na kocky
- 4 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
- 8 uncí horčicovej marinády (ako tento druh)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Drevené špajle
Pokyny:
- Tri štvrtiny marinády dajte do strednej misky. Vložte kuracie mäso, premiešajte, aby bolo kura úplne zakryté a prikryte ho plastovou fóliou. Kuracie mäso nechajte marinovať najmenej tri hodiny alebo cez noc. Do mraziaceho vrecka pridajte zvyšok marinády. Pridajte nakrájanú papriku a nechajte marinovať aspoň hodinu.
- Akonáhle je kura marinované, predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Vyberte kura z marinády a navlečte na špajle, zamieňajte s paprikou, paradajkami a červenou cibuľkou. Každý kabob posypte soľou a korením.
- Kaboby grilujte s pokrievkou na grile najmenej 10 až 12 minút, alebo kým nie je kura úplne uvarené a zelenina mäkká. Podávame s ryžou a vychutnávame si!
Nízkotučné pistáciové želé
Výťažok asi 6 -7 (1/2 šálky) porcií
Zloženie:
- 1 šálka 1% nízkotučného mlieka
- 3/4 šálky bieleho cukru
- Pomlčka morskej soli
- 2 šálky ľahkého krému
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 balíček svetlého pudingu s pistáciovou príchuťou
- 3 lyžice nadrobno nakrájaných pistácií
Pokyny a ďalšie informácie o tomto krémovom, ľahkom gelate nájdete v recepte tu na SheKnows! >>
Opitá ružová limonáda
Recept a fotografiu poskytol Ľahká vodka Voli
Slúži 4
Zloženie:
- 8 uncí citrónová vodka Voli
- 4 unce citrónovej šťavy
- 3-2/3 uncí jednoduchý sirup (skúste tento recept)
- Striekanie klubovej sódy (v každom nápoji)
- Striekanie diétnej brusnicovej šťavy (v každom nápoji)
- Ľad
Pokyny:
- Vodku, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup skombinujte v chladenom mixéri s vekom naplneným do polovice ľadom. Silne potraste. Nalejte zmes do 4 vysokých pohárov naplnených do polovice ľadom.
- Do každého pohára pridajte kvapku klubovej sódy a diétneho brusnicového džúsu a zľahka premiešajte. Ozdobte plátkami čerstvého citrónu a užívajte si!
Viac receptov na Pamätný deň
Recepty na grilovanie na záhrade
Dezerty na pamätný deň
Sprievodca večierkom na Memorial Day
