Červený zamat: Koláč lásky - SheKnows

Je to príťažlivé, svetlo a farba lásky. Červený zamatový koláč je dokonalým dezertom na Valentína a tieto tri zvraty v neporaziteľnej klasike určite zapôsobia.

Ak ste niekedy videli Oceľové magnólie, možno si pamätáte tortu z pása červeného zamatu zo scény, kde Drum chrlí svojho dnes už slávneho one-liner, „There’s nothing like a good piece of ass,“ when they receive the tail end of the torta from kyslo temperovaný Ouiser.

Rovnako ako pevná kosť, pravdepodobne nie je na Valentína nič lepšie ako červený zamatový koláč. Ale ak hľadáte niečo trochu odvážnejšie ako tradičný vrstvený koláč, vyskúšajte tieto tri drzé verzie veľmi obľúbenej klasiky.

Slúži 2

Prevzaté z Donna Hayová

Zloženie:

• 150 gramov čokoládových sušienok
• 50 gramov masla
• 50 gramov mliečnej čokolády
• 150 gramov smotanového syra
• 150 gramov labne
• 50 gramov kryštálového cukru
• 1 vajce
• 50 gramov roztopenej tmavej čokolády
• 1 lyžica červeného potravinárskeho farbiva
• 1 lyžica čerešňového likéru
• Na servírovanie 10-12 čerstvých čerešní
• 100 mililitrov šľahačky na servírovanie

Pokyny:

1. V kuchynskom robote rozdrvte sušienky na jemnú drvinu. Maslo rozpustíme s čokoládou a primiešame do sušienok, kým sa nevytvorí vláčne cesto. Zmes strúhanky natlačte do dvoch ľahko pokrčených 10-centimetrových tortových puzdier Springform a zatlačte zadnou stranou lyžice, kým nie je pevne zabalená na dne a po stranách plechu. Dajte do chladničky na 30 minút alebo do vychladnutia.
2. Rúru predhrejte na 140 stupňov C. V stredne veľkej miske zmiešajte smotanový syr, labne a cukor, kým sa nespoja. Vajíčko, roztopenú čokoládu, červené potravinárske farbivo a višňový likér zašľaháme, kým sa dobre nespojí. Nalejte do koláčových košíčkov a pečte 30 minút alebo kým nie je stuhnuté. Pred vložením do chladničky 30 minút vychladnúť na izbovú teplotu a nechať niekoľko hodín stuhnúť.
3. Podávajte preliate čerstvými čerešňami a šľahačkou ako odvážna valentínska pochúťka.

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 2 veľké cvikly, umyté a ošúpané
• 1/2 šálky nesoleného masla
• 1 šálka cukru
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
• 1/2 šálky múky na kyprenie
• 1/2 šálky kakaového prášku
• 1/2 šálky tmavých čokoládových lupienkov

Pokyny:

1. Predhrejte si rúru na 180 stupňov C. Cviklu nakrájame na malé kocky a sparíme do mäkka, potom rozmixujeme v kuchynskom robote do hladka. Mali by ste mať približne 1 šálku pyré.
2. Vo veľkej mise vyšľaháme maslo a cukor, kým nezdvojnásobí svoj objem a nie je bledé a krémové. Pridajte mletý zázvor a vajíčka, jedno po druhom, šľahajte, kým sa nespoja. Vmiešajte cviklové pyré a miešajte, kým farba nie je konzistentná.
3. Múku a kakaový prášok spolu preosejte, kým nie sú dobre spojené, potom jemne vmiešajte do zmesi s čokoládovými lupienkami, až kým sa nespoja. Nalejeme na vymastený, 20-centimetrový štvorcový plech a pečieme, kým špajľa nevyjde čistá-približne 30 minút. Pred nakrájaním na štvorčeky nechajte koláčik mierne vychladnúť a podávajte teplý so smotanou alebo zmrzlinou.

Robí 12 (približne)

Zloženie:

• 1/4 šálky zmäknutého masla
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1 veľké vajce
• 1/4 šálky cmaru
• 1 lyžica červeného potravinárskeho farbiva
• Semená z jedného vanilkového lusku
• 1/4 šálky kakaového prášku
• 1 pohár hladkej múky
• 1 lyžička bieleho octu
• 1 šálka práškového cukru

Pokyny:

1. Vo veľkej mise vymiešajte maslo a cukor do bleda a kréma. Pridajte vajíčko a šľahajte, kým sa nespojí.
2. V hrnčeku zmiešajte cmar a červené potravinárske farbivo, až kým nebudú rovnomerne zafarbené, potom vlejte do maslovej zmesi s vanilkou. Znovu šľaháme, kým nie sú dobre premiešané.
3. Suché suroviny preosejeme a potom vmiešame do maslovej zmesi, kým sa nespoja. Keď je všetko zmiešané, vmiešajte lyžičku bieleho octu a nechajte cesto asi hodinu odpočívať.
4. Akonáhle sušienky odpočívajú, predhrejte si rúru na 180 stupňov C a jemne vymastite a vysypte plech. Naberte cesto a dajte ho do plochej misky s práškovým cukrom na obaľovanie. Opakujte, kým nespotrebujete všetku zmes.
5. Pečte 8-10 minút, alebo kým cookies nevykysnú a nie sú pevné na dotyk-dávajte pozor, aby ste ich neprevarili a nenechajte zhnednúť. Hotové, vyberte a vychladnite na mriežke a potom podávajte s rubínovo červeným malinovým kokteilom.

Ďalšie nápady na Valentína

Veľká valentínska diskusia
Vyživujte sa tento Valentín
Valentínske pohľadnice pre deti