Slnko zapadá, pofukuje teplý vánok a vy prídete s priateľmi na neformálnu večeru. Stimulujte ich zmysly jednoduchým španielskym sviatkom, s ktorým určite každý rozpráva.
Oslávte leto so španielskou hostinou
Slnko zapadá, pofukuje teplý vánok a vy prídete s priateľmi na neformálnu večeru. Stimulujte ich zmysly jednoduchým španielskym sviatkom, s ktorým určite každý rozpráva.
Ak vám myšlienka zabaviť skupinu priateľov stačí na to, aby ste bežali do spálne s uterákom nad hlavou, je čas sa zhlboka nadýchnuť. Aj keď ste v kuchyni menej ako najlepší, usporiadanie večere nie je nemožné, takže ak ste sa rozhodli letnej oslavy u vás, zostavili sme bezchybné menu, ktoré určite zapôsobí aj na tých najvyberanejších návštevníci večierkov.
Oblečte si, flamenco, sukňu, sestra, pretože je načase vytvoriť jednoduché španielske sviatky, ktorými zapôsobíte na svojich hostí. Postupujte podľa týchto tipov a o chvíľu budete organizovať vlastnú oslavu inšpirovanú tavernou.
Pripravte si domáce flamenco s týmtoDIY záhrada inšpirovaná španielskom >>
Deň pred
Zozbierajte ingrediencie. Chcete mať všetko po ruke a pripravené, aby ste sa nemuseli stresovať výletmi na poslednú chvíľu do supermarketu.
Upečte koláč. Čerstvý koláč z rúry je skvelý, ale naozaj potrebujete ten stres, keď máte dom plný hostí? Deň vopred to zlikvidujte, takže ak sa niečo pokazí, budete mať dostatok času to napraviť.
Urobte polentové lupienky. Vyprážanie nechajte na poslednú chvíľu, ale všetko ostatné urobte deň vopred, pretože polenta potrebuje dostatok času na stuhnutie.
Ráno dňa
Nasekajte všetky ingrediencie potrebné na dusenie chorizo a urobte gremolatu.
Urobte gazpacho a dajte ho do chladničky pripravenej pre vašich hostí, keď prídu.
Vytvorte sangriu a nechajte ju dobre vychladiť v chladničke.
Tesne pred večerou
Urobte guláš z chorizo. Zaberie vám to iba 10 minút, takže ho môžete podávať horúci priamo zo sporáka.
Smažte polentové lupienky. Upečte ich chrumkavé v horúcej rúre na kovovom plechu.
Španielske hody 10
Jednoduché gazpacho
Zloženie:
- 1 kg zrelých, rímskych paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 šálky najlepšieho olivového oleja, aký máte
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička karamelizovaného balzamikového octu
Pokyny:
Všetko dajte do kuchynského robota a rozmixujte dohladka. Ak nemáte kuchynský robot, rozmixujte tyčovým mixérom vo veľkom hrnci. Necháme vychladnúť v chladničke a podávame v studených pohároch.
Ružová sangria
Zloženie:
- 500 gramov bielych mäsových broskýň, nakrájaných na kocky
- 2 limetky, tenké plátky
- 4 lyžice trstinového cukru
- 1/2 šálky trojitej sek
- 2 fľaše ruže, chladené
- 1 fľaša šumivej vody, vychladená
Pokyny:
Broskyne a limetku dajte do veľkej nádoby alebo punčovej misy.
Posypte cukor a prikryte trojsekundovou sek. Nechajte marinovať 30 minút.
Tesne pred podávaním pridajte ružu a šumivú vodu do trojsekundovej zmesi a miešajte, kým sa nespoja. Podávame v chladených pohároch na víno alebo v starých zaváraninových pohároch.
Guláš z choriza a fazule
Zloženie:
- 6 stredne veľkých klobás, chorizo, nakrájaných na plátky
- 8 rímskych paradajok, nakrájaných
- 1 stredne červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 plechovky fazule cannellini, opláchnuté a scedené
- 1 lyžica olivového oleja
- 6 strúčikov cesnaku, nakrájaných nadrobno
- Kôra a šťava z dvoch citrónov
- 3/4 šálky jemne nasekanej petržlenovej vňate
- 2 lyžičky soli
Pokyny:
Cibuľu, papriku a chorizo speníme na olivovom oleji dohneda. Fazule cannellini jemne premiešajte, kým sa nezohrejú. Odstráňte z tepla a vložte do veľkej servírovacej misky.
V malej miske zmiešajte najemno nakrájaný cesnak, citrónovú kôru, šťavu, petržlenovú vňať a soľ, aby vznikla gremolata. Posypte to guláš z chorizo tesne pred podávaním.
Polentové lupienky
Zloženie:
- 8 šálok kuracieho vývaru
- 500 gramov instantnej polenty
- 100 gramov strúhaného parmezánu
- Rastlinný olej (na vyprážanie)
- Na servírovanie posypte kolieskami soli a citrónu
Zloženie:
V stredne veľkom hrnci privedieme vývar k varu. Metličkou nalejte polentu a stále miešajte, kým sa všetka polenta nezapracuje do vývaru. Znížte teplotu a pokračujte v miešaní pomocou drevenej lyžice dve minúty. Odstavíme z ohňa a vmiešame parmezán.
Polentovú zmes rozotrieme na vymastený koláč a dáme do chladničky stuhnúť na minimálne štyri hodiny.
Akonáhle je polenta stuhnutá, vyklopte ju na čistú dosku a ostrým nožom nakrájajte na rovnomerné prúžky. Pred podávaním s kúskami citrónu a decentným posypaním soľou opečte na panvici na rozpálenom oleji dozlatista a osušte na papierových utierkach.
Torta svätých
Zloženie:
- 250 gramov mletých mandlí
- 200 gramov kryštálového cukru
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kardamónu
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 5 vajec, oddelených
- Krupicový cukor (na posypanie)
Pokyny:
Rúru predhrejeme na 170 stupňov C.
20-centimetrovú formu na jar vymastíme a vysypeme.
Vaječné žĺtky a cukor vyšľahajte vo veľkej mise do tuha a bleda. V oddelenej nádobe vyšľahajte bielky, kým nevytvoria tuhé špičky.
Do žĺtkovej zmesi primiešame pomleté mandle, kôru a korenie a potom veľmi opatrne vmiešame sneh z bielkov, kým sa všetko nespojí.
Zmes nalejeme do vopred pripravenej formy a pečieme 40 minút, pričom 30 minút prikryjeme alobalom, ak okraje začnú príliš hnednúť.
Keď je koláč upečený, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť vo forme. Jemne posuňte nôž okolo okraja, aby sa uvoľnil, potom ho nasuňte na servírovací tanier a hojne ho poprášte práškovým cukrom.
Viac zábavných nápadov
10 polev Blini, o ktorých potrebujete vedieť
Dámske nočné recepty
Najlepších 5 letných koktailov
