Chcete teda ísť na ekologickú pôdu - ale (najmä preto, že nákup biopotravín stojí o niečo viac), chcete si byť istí, že nakupujete múdro. Máme pár tipov, ako si kúpiť najlepšie biopotraviny za svoj rozpočet.
Zelenina
Obyčajná a jednoduchá - zelenina je najlepšia, keď je v sezóne a pestovaná lokálne a ekologicky. Vďaka pesticídom môže zelenina vyzerať perfektne a uštipnúť ju, ale je bezpečnejšie jesť výrobky s niekoľkými malými dierkami ako ich chemicky ošetrené náprotivky. Dávajte si pozor na neekologickú kukuricu a zemiaky, pretože môžu byť geneticky modifikované.
Ovocie
Ovocie môže byť ďalšou výzvou pri výbere ekologických produktov. Bio položky bývajú drahšie, takže ak potrebujete narezať rohy, kúpte si bežné odrody ovocia, ktoré ošúpete - napríklad banány, pomaranče a grapefruity. Jahody patria medzi ovocie, ktoré je najviac ošetrené chemikáliami, takže si určite kúpte organické.
Zrná
Zrná ako pšenica, raž, ovos a jačmeň sú semená tráv. Ak sa tieto trávy pestujú v bohatej organickej pôde, zdravotné výhody sa prenášajú aj na ich semená. Quinoa, ktorá má prirodzene vysokú odolnosť voči škodcom, je skvelou náhradou ryže.
Fazuľa/semená
Klíčenie semien a strukovín v skutočnosti dramaticky zvyšuje ich obsah vitamínov. Ak sa semená a strukoviny pestujú vo vysoko kvalitnej pôde bez chemikálií a pesticídov, budú už teraz bohaté na minerály. Celá šošovica a cícer sú skvelé na klíčenie. Ďalšie skvelé organické možnosti sú cannellini a fazuľa, tekvicové a slnečnicové semená a ľanové semienka.
Oriešky
Orechy sú vynikajúcim zdrojom mononenasýtených „dobrých“ tukov. Tieto „dobré“ tuky znižujú LDL cholesterol a triglyceridy v krvi. Organické mandle sú veľkým zdrojom vápnika, vlákniny a železa.
Mäso/hydina
Ekologickí poľnohospodári majú veľký pocit humánneho zaobchádzania so zvieratami, ktoré chovajú. Organické hovädzie mäso kŕmené trávou obsahuje viac konjugovanej kyseliny linolovej (CLA), čo je veľký prínos pre zdravie. Ekologickí farmári podľa zákona nemôžu kŕmiť kravy zvieracími drobmi, čím sa choroba šialených kráv šíri, a ekologické hospodárske zvieratá nemožno ožarovať ani kŕmiť geneticky modifikovanými organizmami. V prípade mäsa a zvierat chovaných na farmách znamená označenie „certifikovaný organický“ okrem humánnych liečbu, nikdy im neboli podané antibiotiká ani hormóny a neboli ani liečení pesticídy.
Bylinky
Čerstvé organické bylinky sú nádherne voňavé a dodávajú úžasnú chuť všetkým druhom potravín. Aj keď esenciálne oleje v bylinkách odstraňujú hmyz prirodzene, neorganický druh môže byť stále postrekovaný fungicídmi na odpudzovanie plesní a plesní. Ak chcete založiť vlastnú záhradu, jedným z najlepších miest, kde začať, je bylinková záhrada!
Mlieko/Vajcia
Ekologickí farmári majú opäť štandardy, ako chovajú svoje hospodárske zvieratá, z ktorých zbierajú mlieko a vajcia. Keď si kúpite bio, môžete si byť istí, že so zvieratami bolo zaobchádzané humánne. Okrem ekologického označovania mlieka hľadajte aj štítky na tráve. Sliepky, ktoré produkujú bio vajíčka, sú okrem zdravej výživy a humánneho, voľne chovaného životného štýlu kŕmené iba ekologickým krmivom.
