Jedna z najväčších prekážok čerstvého jedla ovocie a zelenina je, že vyhodíme takmer polovicu potravín, ktoré kúpime.
Aby vám pomohla používať potraviny, ktoré máte v chladničke, SheKnows.com chatovala s dietológkou Sue Mah a prinútila ju nakupovať, plánovať jedlo a diétne tipy a triky, ako udržať jedlo bez kazenia.
Naše dobré diétne zámery
"Myslím, že [Severoameričania] majú dobrý úmysel dobre sa najesť," hovorí Mah. "Ale veľa ľudí má zlé plánovacie schopnosti v jedle." V chladničke máme zdravé ingrediencie, ale keď nás tlačí čas, zabudneme na ne a namiesto toho sa rozhodneme pre jedlo so sebou alebo občerstvenie. “
Minimalizujte plytvanie a zlepšite stravu
Mah navrhuje nasledujúce spôsoby, ako udržať jedlo najživšie a čo najmenej odpadu:
- Naplánujte si zdravé jedlá niekoľko dní vopred, aby ste vedeli, aké suroviny nakúpiť.
- Nakupujte čerstvé potraviny iba v množstve, ktoré potrebujete na ten deň alebo niekoľko nasledujúcich dní.
- Všetky potraviny skladujte správne, aby ste maximalizovali čerstvosť.
- Zvyšky použite nasledujúci deň alebo ich zmrazte, ak ich neplánujete hneď zjesť.
- Zmrazte, aby sa zachovala čerstvosť Zdravé jedlá máte po ruke.
Tipy na mrazenie potravín
Podľa Mah je zmrazenie produkcie kľúčové pre zachovanie vitamínov, minerálov a čerstvosti ovocia a zeleniny.
Zmrazte bobule
Napríklad, hovorí Mah, zmrazte čerstvé bobule. "Okamžite dodajú vašim letným nápojom a muffinom pop z leta."
Zmrazte čerstvú ovocnú šťavu
Zmrazte šťavu z čerstvo vylisovaných citrónov a limetiek.
Zmrazte banány
Zmrazte banány a pečte banánový chlieb alebo vdolky. Šupky sčernejú, ale banány budú sladšie.
Zmrazte polievky
Zostávajúcu zeleninu použite na prípravu polievky a potom polievku zmrazte na okamžitú zdravú večeru v chladnej zimnej noci. Jednoducho zohrejte a jedzte.
Tipy na skladovanie potravín pre dlhú trvanlivosť
"Je dôležité správne skladovať potraviny, aby sa nepokazili," vysvetľuje Mah.
Tu je návod, ako skladovať niektoré bežné čerstvé produkty:
- Jablká: Uložte ich do perforovaného plastového vrecka v chladničke. Jablká pri izbovej teplote zmäknú 10 -krát rýchlejšie ako v chladničke - a nikto nemá rád jesť mäkké jablko!
- Zemiaky: Uchovávajte ich na tmavom, chladnom mieste, mimo cibule. Zemiaky, ktoré majú zelený nádych alebo klíčky, boli nesprávne skladované a mali by byť vyhodené.
- Huby: Uchovávajte ich v papierovom vrecku, nie v plastovom vrecku. Huby sa „potia“ a rozpadnú sa, ak sú uložené v plastovom vrecku.
- Šalát: Listy šalátu umyte a osušte a uložte do vlhkej utierky.
- Cesnak: Cesnak skladujte na tmavom a chladnom mieste, napríklad ako strážca cesnaku. Cesnak neskladujte v chladničke - inak naklíči a pokazí sa.
- Melóny: Často nemôžeme zjesť celý melón naraz. Semená uchovávajte v narezanej polovici melónu, aby ovocie nevyschlo.
- Papriky: Ak nemôžete zjesť celú červenú alebo zelenú papriku naraz, nechajte semená v rozkrojenej polovici, aby zelenina nevyschla.
- Špargľa: Konce stoniek zabaľte do vlhkého uteráka a vložte do igelitového vrecka. Ešte lepšie je skladovať ich v stoji v plytkom podnose vody.
- Celozrnná múka, hnedá ryža, pšeničné klíčky a ľan: Uchovávajte v chladničke, aby im dlhšie vydržali.
- Vajcia: Uchovávajte ich v najchladnejšej časti chladničky, nie vo dverách chladničky.
Ďalšie tipy na zdravú výživu
5 diétnych tipov na večeru
Nutričný sprievodca pre ženy
Tipy na jedenie lokálne, sezónne, zdravo
