Nič nejde dohromady tak, ako robustný pohár vína a lahodne vyzretý plátok syra. Ukážte svoju lásku k tomuto nádhernému párovaniu usporiadaním večierky s vašimi obľúbenými priateľmi posedlými vínom a mladistvými. Párovanie vína a syrov je úžasný spôsob, ako sa dozvedieť viac o víne a syroch a vyskúšať nové odrody oboch!
Najlepšie vínne a syrové večierky sú tie, ktoré povzbudzujú hostí v interakcii a prinášajú ich obľúbené vína a syry pre ostatných hostí. Ak vám to rozpočet dovoľuje, pozvite someliéra, aby sa porozprával o vínach a procese ich rastu, a taktiež odporučte obľúbené párovanie. Ak to nemôžete zmeniť, urobte to trochu výskum na vlastnú päsť a prekvapte a zapôsobte na svojich priateľov svojimi znalosťami o hrozne a syre.
Ako sa pripraviť
Rozhodnite sa, koľko hostí chcete pozvať, a pripravte si pozvánky. Nechajte si najmenej dva až tri týždne na pozvánky v papierovej podobe (čo tiež dáva hosťom čas na RSVP) a najmenej týždeň na akcie. Akonáhle budú pozvánky prijaté a hostia sa zúčastnia, nakúpte svoje taniere a syrové taniere. Čo budete potrebovať na večierok s 12 hosťami:
- Minimálne 20 pohárov na víno (aby sa umožnil príchod ďalších hostí, prestávky a ktokoľvek, kto by uprednostnil iný pohár pre biele a červené)
- Drevené dosky na syr so súpravami nožov (nie je to nevyhnutné)
- Štítky na ochutnávku syrov a vína
Nákupný zoznam
Napriek tomu, že sa táto párty zameriava predovšetkým na víno a syry, je dôležité, aby ste si vybrali aj podnebie čistiace prostriedky, ako napríklad čerstvé ovocie, zeleninu a vodu, aby si hostia mohli skutočne vychutnať rozdiely v každom dúšku a uhryznúť. Tu je ukážkové nákupné menu plné rozmanitosti, výhodných syrov a vína:
- Zväzky čerstvých jahody, hrozno, čučoriedky, melóny a jablká
- Rad čerstvej zeleniny, ako napr hlavy brokolice, zelerové tyčinky, mrkvu a karfiol
- Niekoľko mäsa, ako pršut alebo pikantná saláma
- Modrá alebo Gorgonzola syry
- Semifirm syry, ako napríklad čedar, fontina alebo Saint-Nectaire
- A super vyzretý syr, ako parmezán alebo Gouda
- Veľmi štipľavý („smradľavý“ syr ako Langres alebo Livarot
- A mäkký a mäkký syrako Brie, kozí syr a Camembert
- Rôzne suché a ovocné červenéako merlot, pinot noir, zinfandel a ruža
- Rôzne suché a sladké bieleako pinot grigio, chardonnay a sauvignon blanc
- Jedna alebo dve fľaše šumivé vínaako Champagne alebo Prosecco
Rýchly tip
Pri každom syre budete chcieť kúpiť najmenej jednu uncu na osobu. Na večierkoch pre začiatočníkov sa obmedzte na tri až päť syrov a štyri až šesť vín, aby ste nezahltili chuťové bunky (a hostí).
Nastavovanie
Pri zdobení večierky udržujte veci jednoduché a elegantné, pretože sa nechcete sústrediť na hlavné body večera - víno a syr! Skvelým doplnkom, ktorý máte poruke, je podrobná kniha o víne a syroch, ako napr Syr a víno: Sprievodca výberom, párovaním a vychutnávaním od Janet Fletcher, takže si hostia môžu vyhľadať fakty o vínach a syroch, ktoré si pochutnávajú. Zaistite, aby bola miestnosť dobre osvetlená, a dokonca aj pridanie neparfumovaných sviečok (nechcete uberať na aróme syra) bude mať vplyv.
Pri zakladaní podnosov na syr dajte na každú dosku jednu až tri odrody, aby mali hostia možnosť vyskúšať niekoľko rôznych druhov. Uistite sa, že máte pred syrom alebo do neho vložené štítky, aby hostia vedeli, čo skúšajú. Na každý podnos dajte niekoľko rôznych fliaš vína, ktoré sa líšia od jedného plechu k druhému, aby hostia mohli ochutnať rôzne červené a biele s rôznymi zrelými syrmi.
Hry a remeslá
Aj keď hry a remeslá nie sú nevyhnutné pre skvelú párty s vínom a syrom, predstavujú zábavný spôsob interakcie so svojimi hosťami a učenia sa nových vecí. Jedna skvelá hra, ktorú si môžete zahrať, je slepá ochutnávka. Kúpte si drahú fľašu vína a lacnejšiu fľašu vína a každú nalejte do rovnakého džbánu. Potom nechajte svojich hostí, aby vyskúšali každú jednu a pokúsili sa uhádnuť, ktorá je drahšia fľaša a ktorá nie!
Zábavným remeslom pre hostí je poskytnúť obyčajné poháre na víno a farbu na sklo a nechať svojich hostí, aby si ozdobili svoj vlastný pohár na víno. Môžete to urobiť aj s taniermi z obyčajného keramického syra.
Usporiadať vlastnú vínnu a syrovú párty je skvelý spôsob, ako sa dozvedieť o vínach a zoznámiť sa so syrmi. Okrem toho, naozaj potrebujete ospravedlnenie na občerstvenie fantastickým syrom a popíjanie lahodných vín?
Sledujte: Ako spárovať víno so syrom
V tomto videu sa dozviete, ako spárovať víno so syrom.
Ako spárovať víno so syrom
SheKnows učí, ako spárovať víno so syrom.
Viac jedno víno a syr
Tipy na dokonalé párovanie a večierky s vínom a syrom
Dokonalé párovanie talianskych jedál a vína
Národný deň milovníkov syra
