Celozrnný kuskus sa uvarí za 5 minút, čo z neho robí rýchly a ľahký základ pre všetky chuťové prísady, ktoré máte poruke. Toto Vegetárian Recept na večeru ponúka jemné kocky sladkých zemiakov, šťavnaté marhule, teplé korenie a čerstvé bylinky. Na efektnú prezentáciu podávajte tento vegánsky kuskus plnený do pečených polovíc baklažánu.
Celozrnný kuskus sa uvarí za 5 minút, čo z neho robí rýchly a ľahký základ pre všetky chuťové prísady, ktoré máte poruke. Tento recept na vegánsku večeru ponúka jemné kocky sladkých zemiakov, šťavnaté marhule, teplé korenie a čerstvé bylinky. Na efektnú prezentáciu podávajte tento vegánsky kuskus plnený do pečených polovíc baklažánu.
Celozrnný kuskus so sladkými zemiakmi a marhuľami
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 červená paprika, naočkovaná, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 šálky sladkých zemiakov nakrájaných na kocky
- 3 šálky zeleninového vývaru, rozdelené
- 2 šálky celozrnného kuskusu
- 6 veľkých marhúľ, vykôstkovaných, nakrájaných na kocky
- 2 čajové lyžičky kari prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 2 lyžice najemno nastrúhanej citrónovej kôry
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice nadrobno nakrájanej čerstvej mäty
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Zahrejte olej v hlbokej, širokej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a korenie a za častého miešania varte 3 minúty.
- Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 1 minútu.
- Vmiešajte sladké zemiaky a 1 šálku vývaru. Varte za stáleho miešania, kým sa vývar nevarí.
- Panvicu prikryte, znížte teplotu na stredne nízku a duste, kým batáty nezmäknú, asi 15 minút. Vmiešajte marhule, kari, koriander a kôru. Dusíme ešte 5 minút.
- Medzitým v strednom hrnci na silnom ohni privedieme k varu zvyšný vývar a kuskus. Odstráňte z tepla, hrniec prikryte a dajte bokom aspoň na 5 minút.
- Kuskus preložíme do veľkej misy a pridáme zeleninovú zmes. Ochutíme soľou a korením. Vmiešajte petržlenovú vňať a mätu. Podávame teplé.
t
t
t
t
t
Ešte chutnejšia vegánska večera recepty!
