Nie je ťažké uveriť, že strava je jedným z hlavných prispievateľov k ekologickej stope jednotlivca. Existuje mnoho faktorov, ktoré majú vplyv, napríklad množstvo paliva spáleného na dodanie čerstvých, exotických plodov. Rozhodnutie ekologizovať to, čo jete, môžete začať jednoduchým zvýšením množstva miestnych, rastlinných potravín vaša strava, pretože ovocie a zelenina majú v porovnaní s potravinami živočíšneho pôvodu spravidla nižší vplyv položky. Nie všetky druhy ovocia a zeleniny sú si však v ekologickom dopade rovné. Množstvo pesticídov, hnojív, vody a dokonca aj energie na skladovanie plodín by sa malo zohľadniť pri určovaní toho, ako je položka zelená. Ak vezmete do úvahy tieto faktory, vyskúšajte týchto 10 zeleného ovocia a zeleniny:
Cibuľa
Akékoľvek slzy, ktoré preliali nad týmito malými drahokamami, by mali byť radosťou. Cibuľa je prakticky bez pesticídov, môže sa pestovať takmer v každom podnebí a na vývoj potrebuje veľmi málo vody. Ako bonus z hľadiska energetickej účinnosti nevyžadujú skladovanie chladu.
Avokádo
Avokádo plné zdravých tukov a technicky ovocia je ďalšou potravinou, ktorá sa pestuje takmer úplne bez pesticídov, bez ohľadu na to, či je alebo nie je. organické.
Kukurica
Vďaka nízkemu množstvu pesticídov na aker plodiny a strednej až nízkej spotrebe vody je kukurica na prvom mieste v zozname ekologických surovín.
Jablká
Jablká majú nízke nároky na dusičnaté a fosfátové hnojivá na jeden aker kultivácie a nízku vodnú stopu, pričom na libru jedla sa spotrebuje iba 83 galónov vody.
Hrušky
Hrušky sú ďalšou báječnou možnosťou s nízkym obsahom vody. Podobne ako jablká v spotrebe a použití hnojív sú často obľúbenou voľbou pre miestnych poľnohospodárov.
Pomaranče
V závislosti od toho, kde žijete, môže byť ťažšie nájsť vás lokálne pestované citrusy. Pomaranče sú však ďalším zeleným ovocím, ktoré vyžaduje malé množstvo hnojiva, stredné množstvo pesticídy (pre neekologické) a malé množstvo vody na pestovanie-iba 55 galónov na libru ovocie.
Šalát
Verili by ste, že obsahuje viac ako 90% vody? Šalát potrebuje na rast len malé množstvo vody? Použitím iba 15 galónov vody na libru jedla, viac šalátov môže znížiť veľkosť vašich šiat a uhlíková stopa.
Zemiaky
Rovnako ako cibuľu, zemiaky nájdete na poliach po celom svete, pretože farmár môže bez výdatnej starostlivosti priniesť výdatnú a zdravú úrodu. Vďaka nízkej vodnej záťaži a bez potreby chladenia, aby zostali čerstvé, sú zemiaky najlepšou zelenou možnosťou.
Hrach
Obľúbený u mnohých domáci záhradníci, hrach nevyžaduje na pestovanie veľa hnojív a ponúka všestrannosť v kuchyni.
Kapusta
Nízkokalorický a skvelý zdroj vitamínu C, vápnika, železa, horčíka a vlákniny. Kapusta sa tiež pomerne ľahko pestuje a vyžaduje veľmi málo vody.
Pokiaľ ide o výber zelených potravín, najlepší prístup je menej a viac. Predmety, ktoré vyžadujú najmenšie množstvo vody a celkovú starostlivosť, najviac ušetria na náraze.
Viac o potravinách šetrných k životnému prostrediu
Rozhovor s pestovateľmi ekologických potravín
Stručne povedané, výhody organických potravín
Sú organické potraviny zdravšie alebo len drahšie
