Nie som fanúšikom bielych zemiakov, preferujem nádhernú farbu, chuť a výživu sladkých zemiakov, ale tento recept na zemiaky s príchuťou šalvie ma zaujal. Prevzaté z 300 najlepších zemiakov Recepty (Robert Rose, 2011) od Kathleen Sloan-McIntoshovej sa pripája k chutnému výberu možností zemiakov, od domácich polievok až po dezert! Upozorňujeme, že táto kniha nie je len vegánska - ale aj tam sú niektoré prírodne vegánske zemiakové recepty.
Nie som fanúšikom bielych zemiakov, preferujem nádhernú farbu, chuť a výživu sladkých zemiakov, ale tento recept na zemiaky s príchuťou šalvie ma zaujal. Prevzaté z 300 najlepších zemiakov Recepty (Robert Rose, 2011) od Kathleen Sloan-McIntoshovej sa pripája k chutnému výberu možností zemiakov, od domácich polievok až po dezert! Upozorňujeme, že táto kniha nie je len vegánska - ale aj tam sú niektoré prírodne vegánske zemiakové recepty.
Šalátové zemiakové lupienky (Slúži 4)
Zloženie:
- 12 ošúpaných zemiakov na prst
- 1 čajová lyžička soli a ďalšie na ochutenie
- 24 čerstvých listov šalvie
- 1/3 šálky olivového alebo repkového oleja
- Čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Vložte zemiaky do veľkého hrnca a zalejte vriacou vodou, aby sa sotva prikryli. Osolíme, voľne prikryjeme a na prudkom ohni privedieme k varu.
- Znížte teplotu a varte 8 až 10 minút, alebo kým zemiaky nepichnú pri prepichnutí malým nožom určitý odpor. Dobre sceďte. Odložíme bokom, kým nebude dostatočne vychladnúť.
- Zemiaky nakrájajte na polovicu a potom pritlačte šalviový list na odrezanú stranu každej polovice.
- Do zapekacej misy poukladáme zemiaky rezom nahor a pokvapkáme olejom. Pečte 15 minút alebo do zlatista.
- Pomocou klieští preneste na tanier vystlaný papierovými utierkami. Ochutíme soľou a korením. Podávajte ihneď.
Viac vegánskych receptov
Šalviové zemiakové lupienky
Paštrnák indický korenený
Vegánsky Caesar šalát
