Našli sme 8 prázdninových receptov, ktoré vám pomôžu pri plánovaní - Strana 7 - SheKnows

Najlepší recept na soľanku

Zdvorilosť Chutné

Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu

Podáva sa 8 - 10

Čas prípravy: 1 deň | Čas varenia: 2 hodiny | Celkový čas: 1 deň, 2 hodiny

Zloženie:

• Voda
• 1 šálka cukru
• 1 šálka soli (najlepšie kóšer)
• 1 (10 - 12 libier) nemletý moriak, rozmrazený
• 4 klinčeky
• 4 bobkové listy
• 1 lyžica rastlinného alebo repkového oleja

Pokyny:

1. Cukor a soľ dajte do 4 šálok horúcej vody. Miešame, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
2. Vložte soľanku do veľkého zásobníka s litrom studenej vody, klinčekmi a bobkovým listom a hrsťou ľadu, aby ste sa uistili, že voda zostane studená. Miešajte, aby sa spojili.
3. Morku umyte zvonku aj zvnútra a vložte do prsníka so soľankou prsiami nadol (chcete, aby voda morku iba pokrývala).
4. Dajte do chladu na 18 až 24 hodín (alebo ho umiestnite na chladné a bezpečné miesto vonku, pokiaľ je vonku pod 55 stupňov F).
5. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
6. Vyberte morku zo slaného nálevu a opláchnite ju zvnútra aj zvonku studenou vodou a soľanku zlikvidujte.
click fraud protection
7. Morku položte na pekáč na širokú a nízku panvicu a morku vysajte papierovou utierkou.
8. Stiahnite krídla a potrite kožu moriaka olejom.
9. Pečte na najnižšom rošte rúry 30 minút a potom položte kúsok fólie tesne na prsia morka na prikrytie (prsia sa varia rýchlejšie ako nohy a krídla, takže tento proces mu pomáha variť viac rovnomerne).
10. Na panvicu nalejte 1 šálku vody, znížte teplotu na 350 ° F a pokračujte v pražení 1 hodinu.
11. Odstráňte fóliu z prsníkov a varte ďalších 15 až 30 minút. Do najhlbšej časti stehna (vyhýbajte sa kosti) vložte teplomer na mäso, aby dosiahol teplotu 160 až 165 stupňov. Morka bude v skutočnosti naďalej trochu piecť, aj keď ju vyberiete z rúry (celkový čas varenia v rúre bude 1 hodinu a 45 minút až 2 hodiny).
12. Morku nechajte 20 až 30 minút odpočívať (to je zásadný krok, aby sa šťavy mohli znova rozdeliť a usadiť).

Tak dobré!

Recept na morčaciu soľanku

Zdvorilosť Chutné

Podáva sa 10 - 12

Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 3 hodiny | Celkový čas 3 hodiny, 5 minút

Zloženie:

• Voda
• 1 šálka javorového sirupu
• 1 šálka soli (najlepšie kóšer)
• 1 (12 - 14 libier) nemletý moriak, rozmrazený
• 1 pomaranč, prekrojený na polovicu
• 1 cibuľa, na štvrťky
• 10 klinčekov
• 20 korení
• 3 badián
• 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného alebo repkového oleja

Pokyny:

1. Vložte javorový sirup a soľ do 4 šálok horúcej vody. Miešajte, kým sa soľ nerozpustí.
2. Vložte zmes javorového sirupu do veľkého zásobníka s galónom studenej vody, pomarančovej šťavy, samotných polovíc pomaranča, cibule, klinčekov, korenia a badiánu a premiešajte.
3. Morku umyte zvnútra aj zvonku a vložte do zásobníka so soľankou prsiami nadol (chcete, aby soľanka morku iba prikryla).
4. Dajte do chladničky na 18 hodín až 2 dni. (Alebo ho môžete nastaviť na chladnom a bezpečnom mieste vonku, pokiaľ je vonku pod 55 stupňov F).
5. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
6. Vyberte morku zo slaného nálevu a opláchnite ju zvnútra aj zvonku studenou vodou a soľanku zlikvidujte.
7. Morku položte na pekáč na širokú a nízku panvicu a morku vysajte papierovou utierkou.
8. Krídla stiahneme (alebo prikryjeme malými kúskami fólie) a kožu moriaka potrieme olejom.
9. Pečte na najnižšom rošte rúry 30 minút a potom položte kúsok fólie tesne na prsia morka na prikrytie (prsia sa varia rýchlejšie ako nohy a krídla, takže tento proces mu pomáha variť viac rovnomerne).
10. Na panvicu nalejte 1 šálku vody, znížte teplotu na 350 ° F a pokračujte v pražení 1 hodinu.
11. Odstráňte fóliu z prsníkov, otočte panvicu tak, aby druhá strana prsníka smerovala k zadnej časti rúry (väčšina tepla rúry pochádza zo zadnej strany, takže jej otočením zabránite prepečeniu) a varte ďalšiu hodinu až 90 minút. Do najhlbšej časti stehna (vyhýbajte sa kosti) vložte teplomer na mäso, kým nedosiahnete teplotu 160 až 165 stupňov. Morka bude skutočne pokračovať vo varení o niečo viac, aj keď ju vyberiete z rúry (celkový čas varenia v rúre bude 2-1/2 až 3 hodiny).
12. Morku nechajte 20 až 30 minút odpočívať (to je zásadný krok, aby sa šťavy mohli znova rozdeliť a usadiť).

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.