Veľa o nich nepočujete a vo vašom priemernom obchode s potravinami je ťažké ich nájsť, ale tomatillos sú základným kameňom mexickej a juhozápadnej kuchyne. Každý sa čuduje, prečo je salsa verde taká zelená? Sú to tomatillos.
Veľa o nich nepočujete a vo vašom priemernom obchode s potravinami je ťažké ich nájsť, ale tomatillos sú základným kameňom mexickej a juhozápadnej kuchyne. Každý sa čuduje, prečo je salsa verde taká zelená? Sú to tomatillos.
Tomatillos je ovocie podobné paradajkám s kyslou sladkou chuťou. Zelené sú najznámejšie, ale medzi ďalšie odrody patrí fialové, červené a žlté ovocie. Na rozdiel od paradajok majú tomatillos papierovú šupku, ktorá obklopuje ovocie.
Tomatillos môžete pestovať kdekoľvek, kde je mierne letné počasie. Rastliny milujú dostatok slnečného svitu a uprednostňujú suchšiu, priepustnú pôdu. Ideálne je pH pôdy 7,0. Začnite rastliny v interiéri zo semien (ako by ste rajčiaky) a transplantujte rastliny tomatillo vonku, keď sú teploty pôdy najmenej 50 F.
Odložte rastliny na niekoľko stôp od seba a použite rajčiakové klietky, ktoré im poskytnú oporu. Budete musieť vysadiť najmenej dve rastliny, pretože na výrobu ovocia sa musia krížovo opeľovať. Ďalšou výhodou pridania tomatillo do záhrady je to, že sú vynikajúcimi atraktormi pre včely, takže manuálne opeľovanie by nemalo byť potrebné pre nich ani pre iné kvitnúce rastliny v okolí.
Tomatillos zberajte, keď je papierová šupka suchá a slamená. Môžete ich skladovať v chladničke dva týždne alebo ich môžete konzervovať.
