Milujete mäso, ale chcete niekoľko chutných spôsobov, ako začleniť do vašej stravy viac jedál rastlinného pôvodu? Podľa registrovaného dietológa Dawn Jacksona Blatnera, LDN, autora Flexitariánska diéta a hovorca Americkej dietetickej asociácie, flexitariáni - ľudia, ktorí jedia diétu, ktorá zahŕňa oboje vegetariánske a mäsové jedlá-vážia menej, žijú dlhšie a majú celkovo lepšie zdravie, ako ich vášnivé karnivoristickí rovesníci. Tu je niekoľko flexitariánskych receptov, ktoré vám pomôžu vychutnať si zdravotné výhody vegetariánskej stravy bez toho, aby ste sa museli úplne vzdať mäsa.
To najlepšie z oboch svetov
Ak patríte k mnohým, ktorí prisahali, že budú vegetariánsku diétu jesť iba pri zvláštnych príležitostiach alebo vtedy, keď je chuť na jedlo neotrasiteľná, a potom vám bude zle, Flexitariánska diéta pomôže zmierniť túto vinu.
Blatner, ktorý je členom Fitness magazín poradný výbor a blogger pre výživu a výživu pre USA Today, hovorí: „Som vegetarián viac ako 15 rokov, ale mäso som jedol zriedkavo. Zakaždým, keď som jedol mäso, mal som pocit, že som zlý a lenivý vegetarián. Preto som vyvinul tento štýl stravovania pre ľudí, ktorí vedia, že vegetariánstvo je jedným z najzdravších a najchytrejších spôsobov stravovania, ale nechcú sedieť pri grile v rohu s prázdnou žemľou. “
Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách - a radách, ktoré treba dodržiavať - flexitariánska diéta, určite si prečítajte Flexitariánska diéta: Byť vegetariánom a mäsožravcom.
Flexitariánske recepty
Krása Blatnerovej knihy Flexitariánska diéta spočíva v tom, že je príťažlivý pre vegetariánov i jedákov mäsa, ktorí majú záujem dodržiavať - a užívať si - zdravú výživu. Je zostavený v flexibilnom pláne Five-to-Five, ktorý vám umožní prispôsobiť si jedlo.
Neexistujú žiadne pravidlá ani obmedzenia-Blatnerová hovorí, že „flexibilita“ je skutočné tajomstvo-a vy sa môžete rozhodnúť variť jej výhradne rastlinné recepty alebo pridať mäsovú zložku podľa svojho vkusu.
Nasledujú tri flexitariánske recepty - vegetariánske recepty s možnosťou „flex swap“ na pridanie mäsa, ak si to želáte.
Rukolový šalát s figou a kozím syrom
Slúži 1
Flex Swap: Nahraďte fazuľu 2 uncami uvarených, na kocky nakrájaných kuracích pŕs.
Zloženie:
3 šálky rukoly
3 sušené figy, nakrájané
1 unca kozieho syra, rozpadaná
2 lyžice balzamikového octu
1/2 šálky konzervovanej veľkej severnej fazule, opláchnutej, vyčerpanej
2 lyžice nasekaných vlašských orechov
Pokyny:
Všetky ingrediencie zmiešajte v miske a užívajte si.
Edamame pražíme s hnedou ryžou
Slúži 1
Flex Swap: Nahraďte 3 unce (uvarených) pásikov chudého steaku za edamame.
Zloženie:
1/2-palcový kus olúpanej čerstvej zázvoru, nastrúhaný
1 strúčik cesnaku, mletý
Štipka drvených vločiek červenej papriky
Dash soli
1 červená paprika, nakrájaná na plátky
2 čajové lyžičky sezamového oleja
3/4 šálky lúpaného mrazeného edamame (čerstvé sójové bôby)
1/4 šálky 100 percent ananásovej šťavy
1 šálka varenej hnedej ryže, horúca
Pokyny:
Zázvor, cesnak, červenú papriku, soľ a papriku restujte na oleji na strednom ohni 3 minúty. Pridajte šťavu z edamame a ananásu a varte ďalších 8 minút na vysokej teplote. Hnedú ryžu navrch opražíme a podávame.
Orzo s koriandrovo-limetkovým pestom
Slúži 1
Flex Swap: Namiesto čiernych fazúľ pridajte 2-uncový kúsok vareného lososa, tuniaka alebo inej ryby.
Zloženie:
1/4 šálky (2 unce) nevareného celozrnného orza (cestoviny v tvare ryže)
1 šálka čerstvého koriandra
1 limetka, odšťavená
1 lyžička olivového oleja
1 lyžica píniových orieškov
1 strúčik cesnaku, mletý
1/2 šálky konzervovanej čiernej fazule, opláchnutej, scedenej
1/4 šálky scedenej, nakrájanej pečenej červenej papriky (v nádobe naplnenej vodou)
1/4 šálky kukuričných jadier
Pokyny:
Varte orzo podľa pokynov na obale. So sekáčkovým nadstavcom ručného mixéra alebo v kuchynskom robote na pyré koriander, limetovú šťavu, olej, píniové oriešky a cesnak na výrobu pesta. Uvarené orzo hodíme do pesta a zvyšných surovín a podávame.
Súvisiace recepty, do ktorých si zatlačíte zuby
Rukolové pesto recepty
Recepty na edamame (čerstvá sója)
Srdce Orzo a Artičok
