Je to veľmi ľahký a chutný recept, ktorý si môžete skvele pripraviť, ak máte v záhrade jablká. Najlepšie to funguje s konzumáciou jabĺk, aj keď varenie jabĺk možno použiť na trochu horkejšiu chuť. Máte tiež možnosť urobiť z neho alkohol alebo nie, a to buď pomocou jablčného džúsu alebo muštu - voľba je na vás!
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Normandské kura
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 75 gramov masla
- 8 kuracích stehien bez kože
- 6 šalotiek, rozpolených
- 4 zelerové tyčinky, nakrájané
- 300 mililitrov jablčného džúsu alebo muštu
- 300 mililitrov čerstvého kuracieho vývaru, horúceho
- soľ a čerstvo mleté korenie
- 200 mililitrov crème fraîche
- 4 jedia jablká, zbavené jadier a nakrájané na kocky
- 3 lyžice čerstvej pažítky, nakrájanej
Pokyny:
- Na veľkej panvici na platni rozohrejeme 50 gramov masla a kuracie stehná po celom obvode opečieme, podľa potreby obraciame.
- Pridajte šalotku a zeler a niekoľko minút povarte.
- Zalejeme jablkovým/jablčným džúsom a vývarom a okoreníme podľa chuti.
- Privedieme k varu, potom pevne prikryjeme alobalom a varíme 20 minút, alebo kým šťava nevytečie, keď je kura prepichnuté.
- Vmiešajte crème fraîche a priveďte do varu, potom jednu minútu povarte.
- Zvyšok masla rozohrejeme v ďalšej panvici na strednom ohni. Pridajte plátky jablka a smažte päť minút, kým nie sú svetlohnedé. Vmiešajte jablká do kuracieho mäsa.
- Posypeme posekanou pažítkou a podávame so zeleninou.
Viac receptov na kura
Chrumkavé vyprážané kura
Kura s humusovou kôrkou
Mandľové kura
