Jednou z najjednoduchších nedeľných ranných radovánok je zahryznutie si do teplého, čerstvo vyprážaného donutu pri popíjaní horúcej kávy a čítaní ranného papiera. Dobrou správou je, že nemusíte ani odchádzať z domu, aby ste si zahryzli do chutnej šišky - môžete si ju ľahko pripraviť sami. Tento víkend, namiesto toho, aby ste si vybehli na pekársky tucet, zostaňte a pripravte si svoj vlastný.
História šišiek
Šišky sú tu navždy - len nie v takej podobe, ako ich poznáme teraz. Verte či neverte, archeológovia urobili objavy pravekých vyprážaných koláčov s otvormi uprostred.
Avšak až v polovici 19. storočia prvé šišky recepty, potom zavolali olykoeks alebo mastné koláče, sa objavili v tlači v holandskom jazyku.
Pútnici z Holandska boli zodpovední za zavedenie šišiek americkému ľudu - ale bez dier v strede.
Ako sa potom diera dostala do stredu?
Existuje niekoľko legiend, ktoré vysvetľujú, ako bola diera vpichnutá do stredu koblihy, ale skutočnú pravdu sa možno nikdy nedozvieme.
Podľa jedného príbehu to najlepšie zvládla Elizabeth Gregoryová, žena z Nového Anglicka
olykoeks dookola, často plnené orieškami alebo džemmi (nazývala ich cesto-oriešky). Jedného dňa poslala svojho syna na more s niekoľkými orechmi na cesto, ale keď jeden zjedol, stratil kontrolu nad volantom apichlo cesto-orechy na lúče kolesa. Preto sa narodil donut, ako ho poznáme.
Šišky neboli vždy raňajkové jedlo
Šišky si stále získavali obľubu ako ľahké jedlá, ale s raňajkami neboli spojené až do štyridsiatych rokov minulého storočia, keď boli otvorené šišky Krispy Kreme a Dunkin ‘Donuts. Tieto pekárne často
predaná káva ráno sprevádzaná čerstvo pripraveným donutom. A ako viete, zvyšok je história.
Ste pripravení urobiť si vlastné šišky doma? Tu sú tri lepkavé sladké recepty na vyskúšanie!
Recepty na šišky
Koblihy glazované cukrom
Robí 48 šišiek
Šišky:
1/2 šálky masla, zmäkčené pri izbovej teplote
2 šálky opareného mlieka
2/3 šálky cukru, rozdelené
1 lyžička soli
2 lyžice droždia
4 vajíčka, rozšľahané
1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
7 šálok preosiatej múky
Olej na hlboké vyprážanieGlazúra:
3 šálky práškového cukru
1/2 lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 šálky studenej vody
Pokyny:
1. Vo veľkej mise rozpustite maslo v horúcom mlieku. Necháme mierne vychladnúť a potom vmiešame droždie, 1 lyžičku cukru a soľ. Rozšľaháme vajíčka a odstavíme.
2. V stredne veľkej miske rozšľahajte muškátový oriešok, zvyšný cukor a 3 šálky múky. Pridajte zmes múky do zmesi mlieka a premiešajte. Pridajte zvyšok múky a vytvorte lepkavé cesto.
3. Na mierne pomúčenej doske cesto miesime 5 minút, potom cesto vložíme späť do misy, prikryjeme alobalom a necháme kysnúť 1 až 1/2 hodiny.
4. Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na kruhy s otvorom v strede pomocou jednej veľkej a jednej malej vykrajovačky na sušienky alebo sušienok alebo použite vykrajovátko na šišky. Uložte otvory na šišky. Umiestnite šišky a
Na veľkom plechu na pečenie urobte šiškové otvory, prikryte vlhkou (ale nie mokrou) utierkou a nechajte kysnúť 30 až 45 minút.
5. Zahrejte hrniec alebo hlbokú panvicu na 365 stupňov F. Smažte šišky z každej strany 1 až 2 minúty alebo dozlatista. Vyprážajte otvory rovnakým spôsobom. Šišky necháme vychladnúť na papierovej utierke.
6. V malej miske zmiešajte prísady na polevu. Keď sú šišky vychladnuté, ponorte ich do polevy. Podávame teplé.
Čokoládové šišky
Robí 30 až 36 šišiek
Zloženie:
2 vajcia
1 šálka cukru
2 unce nesladenej čokolády
2 polievkové lyžice rastlinného tuku
1 šálka varenej zemiakovej kaše
2/3 šálky mlieka
3-1/2 šálky preosiatej viacúčelovej múky
6 lyžičiek prášku do pečiva
1 lyžička soli
Olej na hlboké vyprážanie
Cukor práškový na posyp
Pokyny:
1. Vo veľkej mise rozšľaháme vajcia a cukor do hladka a nadýchane.
2. Roztopte čokoládu a sušené mäso v dvojitom kotli za stáleho miešania dohladka. Vmiešame do cukrovej zmesi. Pridajte zemiaky a mlieko.
3. V druhej veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne pridávame múčnu zmes do čokoládovej zmesi, pričom pridávame toľko, aby vzniklo cesto.
4. Vychladnuté cesto potom rozvaľkáme na pomúčenej doske. Šišky nakrájajte jednou veľkou a jednou malou vykrajovátkou na sušienky alebo sušienky alebo použite krájač na šišky. Uložte otvory na šišky. Umiestnite šišky a šišku
otvory na veľkých plechoch na pečenie.
5. Zahrejte olej vo veľkom hrnci alebo hlbokej panvici na 370 stupňov F. Smažte šišky a otvory 1 až 2 minúty na každej strane alebo dozlatista. Necháme vychladnúť na papierových utierkach. Poprášime práškovým cukrom a podávame teplé.
Želé plnené šišky
Robí 12 až 15 šišiek
Zloženie:
1/2 šálky opareného mlieka
1/3 šálky kryštálového cukru
1 lyžička soli
5 lyžíc masla
2 balenia aktívneho sušeného droždia
1/2 šálky teplej vody
3 žĺtky
3-3/4 šálky preosiatej múky (pred meraním preosejeme)
Malinový alebo jahodový džem alebo želé
1 vaječný bielok, mierne vyšľahaný
Olej na hlboké vyprážanie
Cukor práškový na posyp
Pokyny:
1. V menšej miske zmiešajte oparené mlieko, 1/3 šálky cukru, soľ a maslo a miešajte, aby sa rozpustilo maslo. Odstavíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Vo veľkej miske posypeme droždie teplou vodou a miešame, aby sa rozpustil. Pridajte mliečnu zmes, žĺtky a 2 šálky múky a šľahajte dohladka. Pridajte zvyšok múky a miešajte, kým nevznikne cesto
formy.
3. Cesto prikryjeme plastovou fóliou alebo uterákom a necháme 1-1/2 hodiny kysnúť, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoju veľkosť. Päsťou vyrazte cesto. Prenesieme na jemne pomúčený povrch a 10krát premiešame.
Cesto rozdelíme na polovicu a každú polovicu rozvaľkáme na hrúbku 1/4 palca.
4. Cesto nakrájajte na 3-palcové kruhy pomocou sušienky alebo vykrajovača. Lyžicu 1 čajovú lyžičku džemu dajte na stredy polovice kolies. Bielko natrieme na vonkajšie okraje cesta a navrch dáme druhú polovicu
kruhov cesta. Zatlačte okraje na utesnenie. Uložíme na veľký plech, prikryjeme vlhkou (ale nie mokrou) utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť.
5. Zahrejte olej vo veľkom hrnci alebo hlbokej panvici na 350 stupňov F. Smažte šišky 2 minúty na stranu alebo dozlatista. Šišky vyberajte pomocou štrbinovej lyžice na papierové utierky. Necháme mierne vychladnúť a polejeme
práškového cukru.
Ak chcete ďalšie raňajky a ďalšie jedlá pre domácich majstrov, navštívte kanál Potraviny a recepty na SheKnows.com.
A ak hľadáte spôsoby, ako kompenzovať pôžitok z nedeľných dopoludňajších donutov, navštívte stránku SheKnows.com pre diétu a fitnes, kde nájdete tipy na cvičenia, cvičenia a najnovšie správy o zdraví a diéte.
