Na rozdiel od tradičných toštád nahromadených nastrúhaným mäsom sú tieto vegánske tostady podobné zeleninovým šalátom inšpirovaným Mexikom navŕšeným na ostro pečenej kukuričnej tortille. Vyrobené z čiernych fazúľ, čerstvých paradajok a listovej zeleniny, je to vegánsky mexický recept, ktorý je lahodný a výživný.
Na rozdiel od tradičných toštád nahromadených nastrúhaným mäsom sú tieto vegánske tostady podobné zeleninovým šalátom inšpirovaným Mexikom navŕšeným na ostro pečenej kukuričnej tortille. Vyrobené z čiernych fazúľ, čerstvých paradajok a listovej zeleniny, je to vegánsky mexický recept, ktorý je lahodný a výživný.
Zeleninové tostadas
Robí 8
Zloženie:
-
t
- 8 (6-palcových) kukuričných tortíl
- 1 (15-unca) môžu čierne fazule, opláchnuté, vyčerpané
- 1 šálka čerstvých kukuričných jadier
- 1 veľké jalapeno, naočkované, mleté
- 2 veľké viničovo zrelé paradajky, naočkované, nasekané
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Skartované vegánsky syr podľa chuti (voliteľné)
- 2 avokáda, odkôstkované, ošúpané, nakrájané na kocky
- Šťava z 1 citrónu
- 2 šálky roztrhaného červeného listového šalátu
- 1/2 šálky nakrájaného čerstvého koriandra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Tortilly postriekajte olivovým olejom alebo sprejom na varenie a poukladajte na plech. Pečte 5 až 7 minút, alebo kým nie sú chrumkavé.
- Medzitým v strednej miske zmiešajte fazuľu, kukuricu, jalapeňo a paradajky. Ochutíme soľou a korením.
- Fazuľovú zmes rozsypte na tortilly. Ak používate, posypte vegánskym syrom.
- Zapnite rúru na pečenie. Vložte tostadas do rúry a upečte na rozohriatí polev (a roztavte syr, ak ho používate).
- Vyberte tostadas z rúry.
- V druhej miske zmiešajte avokádo a citrónovú šťavu. Posypeme šalátom a koriandrom.
- Šalátovú zmes rozdelíme na tostadas, ochutíme soľou a korením a podávame teplé.
t
t
t
t
t
t
t
Poznámka kuchára: Ak chcete „mäsitú“ zmenu, pridajte na polevu seitanové prúžky.
Chutnejšie vegánske mexické recepty!
