Syr Gorgonzola je trochu získanou chuťou. Je to akési silné a kyslé; ak ho však použijete s mierou, zistíte, že veľa ľudí naň začne veľmi rýchlo získavať chuť.
Súvisiaci príbeh. Tekvicový koláč Giady De Laurentiis má tajnú prísadu, ktorá úplne zvyšuje jeho chuť
Jeden zo spôsobov, ako to vyskúšať, je a pizza. Je to skvelý spôsob, ako použiť len trochu a môžete podávať doplnkové prísady, ktoré môžu pomôcť tlmiť časť kyslej. Ovocie je najmä vďaka svojej sladkosti skvelým doplnkom, ako čerešne na nižšie uvedenej pizzi.
Ingrediencie na pizzu Gorgonzola, čerešňa a parmezán
- 1 tenká kôrka na pizzu
Na omáčku:
- 1 tyčinka masla
- 4 strúčiky cesnaku, jemne prelisované
Na syr:
- 1/2 šálky gorgonzoly sa rozpadne
- 1 šálka nastrúhaného parmezánu
Na polevy:
- 1 šálka čerešní bing, nakrájaných na kocky a vykôstkovaných
- 1/2 šálky balzamika
- 2 lyžice hnedého cukru
Pokyny
- Noc predtým dajte čerešne, balzamiko a cukor do misy a dobre premiešajte; vložte misku do chladničky, aby čerešne macerovali (marinovali) v balzamiku. Ak potrebujete túto pizzu uponáhľanú, dajte čerešniam aspoň 30 minút na maceráciu.
- Keď príde čas na prípravu pizze, predhrejte rúru na 350 ° F (ak používate zabalenú kôrku, môžete použiť teplotu uvedenú na obale).
- Ak používate mix, pripravte si pizzu s tenkou kôrkou podľa návodu na obale. Keď je pripravený, pečte ho 10 minút alebo kým nezačne tuhnúť. Ak nepoužívate zabalenú kôrku, nemusí byť predpečená.
- Kým sa kôra pečie, rozpustite maslo na strednom ohni s cesnakom; pomaly nechajte maslo vylúhovať časť aróm z cesnaku najmenej 5 až 10 minút, ale nenechajte maslo pripáliť.
- Keď príde čas na pizzu, rozotrite cesnak na kôru, pridajte gorgonzolu, potom čerešne a na vrch nastrúhajte parmezán.
- Pečieme, kým sa syr neroztopí, asi 15 minút.
ďalšie recepty na pizzu
Slaná bravčová a čokoládová pizza
Talianska hovädzia pizza
Skordalia, krevety a bylinková pizza
Jarná zeleninová pizza
