Nová štúdia odhalila, že to, čo ste si mysleli, že je otrava jedlom, mohlo byť namiesto žalúdka choroba spôsobené nedostatkom umývania rúk pracovníka reštaurácie.
Správa vydaná Centrom pre kontrolu chorôb (CDC) hovorí, že mnoho prípadov otravy jedlom je namiesto toho skutočne žalúdočný vírus, ktorý ste pravdepodobne zachytili z neumytých rúk pracovníka reštaurácie, ktorý vám pripravoval jedlo.
Toto stresujúce a bolestivé ochorenie je najčastejšie spôsobené konkrétnym vírusom nazývaným norovírus. Ľahko sa šíri, pretože vírus je odolný a môže žiť na povrchoch niekoľko dní (alebo dokonca týždňov) a nie je tým, čo ho trápi mnoho dezinfekčných prostriedkov na ruky alebo dezinfekcie.
Norovírus sa šíri, keď sa infikovaný jedinec vyprázdni alebo zvracia. Ak sa vírus dôkladne nevymyje mydlom a vodou, môže byť prenesený na ďalšiu obeť. Ak ste si teda vzali chrípku žalúdka, v podstate ste jedli hovädzie alebo puky niekoho iného.
Hrubý.
Čo je potrebné urobiť?
Prvým inštinktom pre mnohých je prestať jesť (a za to vám nemôžem nič vyčítať), ale na čo sa pravdepodobne musíme zamerať, sú rôzne problémy. Na začiatok je potrebné, aby boli zamestnanci dôkladne vyškolení správna technika umývania rúk (dôkladné drhnutie mydlom a vodou po dobu najmenej 20 sekúnd) a na dezinfekčné prostriedky na ruky sa musíte spoliehať menej. CDC uvádza, že keď boli zamestnanci potravinárskych služieb pozorovaní, cvičia správne techniky umývania rúk iba 25 percent času, takže táto oblasť potrebuje obrovské zlepšenie.
Ďalším dôležitým problémom, s ktorým sa stretáva priemysel potravinárskych služieb, je to, že mnoho pracovníkov v reštauračnom priemysle pracuje, keď sú chorí. Nedostatok platenej doby práceneschopnosti je v tomto obrovským faktorom a mnoho zamestnancov tiež nechce neprimerane namáhať svojich spolupracovníkov tým, že nie sú prítomní.
CDC to odporúča chorí zamestnanci zostaňte doma najmenej 48 hodín po tom, čo symptómy prestanú obmedzovať aj prenos, čo znamená, že pracovníci môžu vynechať najmenej tri dni práce, ak uprostred pracovného týždňa ochorejú. Zamestnancom reštaurácie sa tiež odporúča mať pohotovostnú banku zamestnancov, z ktorej by mohli čerpať v prípade nedostatku zamestnancov.
Aj keď je táto téma úprimne nechutná, je dôležitá, pretože je to vec, ktorá môže potenciálne ovplyvniť mnohých z nás. Väčšia informovanosť je kľúčová, a ak sa vám po prečítaní nechce veľa jesť, stále sa musíte uistiť, že si dobre umyjete ruky, a to aj po nákupe potravín. Jednoducho nikdy neviete, čo sa skrýva za kupovaným jedlom a peniazmi, ktoré si vymieňate s ostatnými.
Viac o zdraví
Nebezpečenstvo umývania surového mäsa
Ľudské materské mlieko „je vôbec najlepším doplnkom zdravia?“
Je vám z nedostatku prírody zle?
