Recepty na zimnú polievku - SheKnows

instagram viewer

Polievky v pyré, podobne ako v nižšie uvedených receptoch, používajú samotnú zeleninu ako hlavné zahusťovadlo, takže chuť zeleniny môže presvitať a zároveň udržať nízky obsah tuku.

giada de laurentiis
Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre
Polievka z pečených paradajok

Polievka je pre nás prospešná v mnohých smeroch. Zahreje dušu, keď na nás zimný chlad silne narazí, ponúka jednoduchú výživu v jedle v jednej nádobe a môže byť aj dobré pre naše peňaženky, láskavo prijíma naše zvyšky, šance a konce a robí z nich uspokojivé druhé dejstvo jedlo.

Recept na polievku z pečených paradajok

Slúži 6

Zloženie:

  • 2 (26 uncí) kartóny nakrájané paradajky, scedené, tekutina vyhradená
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 1 bobkový list
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo rozdrobeného korenia
  • 2 lyžice ťažkej smotany

Pokyny:

  1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, olej, cesnak, bobkový list, cibuľu, soľ a korenie; preložíme na plech. Vložte plech na pečenie do rúry; pečte 45 minút alebo kým nie sú paradajky opečené a mierne zuhoľnatené.
  2. Preneste paradajky do stredného hrnca. Pridajte vyhradenú paradajkovú tekutinu a priveďte k varu. Znížte teplotu a dochuťte soľou a korením. Odstráňte bobkový list; ručným mixérom rozmixujte paradajky na pyré. Odstavíme z ohňa, vmiešame smotanu a podávame teplé.

Recept na polievku z mrkvy a zázvoru

Slúži 6

Zloženie:

  • 2 lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 4 šálky mrkvy nakrájanej na kocky (približne 6 bežných mrkví alebo 4 extra veľké)
  • 1 rebrový zeler, nakrájaný na kocky
  • 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice svetlého alebo tmavohnedého cukru
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru
  • Kôra z jedného veľkého pomaranča
  • 3 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru a ďalšie na zriedenie polievky
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Pol a pol alebo tučná smotana na riedenie polievky (voliteľné)

Pokyny:

  1. Pridajte maslo a olej do holandskej rúry alebo panvice na stredný oheň. Pridajte mrkvu, cibuľu a zeler a varte, kým cibuľa nie je priesvitná. Upravte teplotu, aby cibuľa nezhnedla. Zeleninu posypeme hnedým cukrom. Pridajte strúhaný zázvor a pomarančovú kôru a premiešajte, aby sa zapracovali.
  2. Pridajte kuracie mäso, premiešajte a prikryte. Zmes sa uvedie do varu a potom sa varí. Varte, kým mrkva nie je mäkká, asi 15 - 20 minút. Ochutnajte vývar a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  3. Polievku rozmixujte v mixéri alebo pomocou ponorného mixéra. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Pridajte kuracie mäso alebo smotanu na požadovanú konzistenciu.

Viac receptov na polievku

Strieľačky z tekvicovej polievky
Nízkotučné krémové recepty na polievku
Polievka z pečenej červenej papriky, póru a zemiakov