Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) v piatok varovali, že služba ministerstva bezpečnosti a inšpekcie potravín Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA-FSIS) je vyšetrovanie vypuknutia Listerie súvisiace s delikatesami vo viacerých štátoch Potom, čo bolo 10 ľudí hospitalizovaných na Floride, v Massachusetts a v New Yorku, pričom jeden z nich oznámil úmrtie na Floride.
Podľa agentúry na to svedčia dôkazy deli mäso ako zdroj ohniska, pričom deväť z ľudí je údajne chorých po konzumácii „mäsa v talianskom štýle, ako je saláma, mortadella a prosciutto“, ktoré si kúpili zabalené alebo nakrájané na pultoch pultov. Podľa CDC zatiaľ nebol identifikovaný konkrétny druh mäsa z lahôdok ani bežný dodávateľ.
Za CDC„Listerióza je vážna infekcia, ktorá je zvyčajne spôsobená konzumáciou potravín kontaminovaných baktériou Listéria monocytogény. Odhaduje sa, že listeriózu každoročne postihne 1 600 ľudí a asi 260 zomrie. Infekcia s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobí nevoľnosť tehotným ženám a ich novorodencom, dospelým vo veku 65 rokov alebo starším a ľuďom s oslabeným imunitným systémom. “ Je to tretie vedenie
Lahôdkové mäso (obedové mäso alebo údeniny) je príkladom jedla, ktoré môže mať baktériu Listeria. Agentúra odporúča, aby sa ľudia, ktorým hrozí vážne ochorenie infekciou, vyhýbali jedlu z delikátneho mäsa, pokiaľ nie je zahriate na vnútornú teplotu 165 ° F (alebo do varenia v pare).
Pretože Listeria môže prežiť v chlade a môže sa ľahko rozšíriť do iných potravín, niektoré ďalšie kroky, ktoré môžu jednotlivci urobiť, aby zabránili ochoreniu, môžu zahŕňať: umývanie rúk po manipulujte s delikátnym mäsom, čistite povrchy (police v chladničke, kuchynské linky, atď.), ktoré prichádzajú do styku s týmto mäsom, uchovávajte šťavu z delikových mäsa mimo iných potravín alebo oblastí na prípravu jedál a vyhoďte mäsové výrobky zlikvidujte alebo ihneď použite podľa pokynov (v továrni uzavreté neotvorené obaly vydržia maximálne dva týždne a otvorené obaly alebo nakrájané mäso nie dlhšie ako päť dni.)
Toto upozornenie vám nesmie prekážať vaše potenciálne plány halloweenskej pastviny, ale buďte strategickí a v prípade potreby vykonajte náhrady, ak vám hrozí ochorenie!
Predtým, ako pôjdete, vyskúšajte naše obľúbené citáty na inšpiráciu k zdravému postoju k jedlu:
