Mušle, paradajková omáčka a biele víno sa spájajú v tomto recepte na cestoviny, ktorý si vychutnáte od prvého sústa do posledného. Je to jednoducho chutné!
Súvisiaci príbeh. Recepty zo syra Mac 'n', ktoré budete vo svojom repertoári chcieť túto jeseň
Ak ste milovníkom morských plodov, toto cestovinové jedlo je pravdepodobne jedno z najlepších, ktoré môžete s mušľami vytvoriť. Mušle varené s bielym vínom a potom kombinované s chutnou paradajkovou omáčkou robia jedlo, ktoré je bohaté na farbu a charakter.
Špagety s mušľami v paradajkovej omáčke recept
Slúži 4
Zloženie:
- 2,2 libier mušle
- 14 uncí bavette alebo akékoľvek dlhé cestoviny
- 1 šálka bieleho vína
- Čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 chilli paprička, vybraté semená a nakrájané nadrobno
- 14 uncí konzervovaných paradajok datterini (alebo iného druhu chutných konzervovaných paradajok)
- Extra panenský olivový olej
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Vo veľkej panvici na strednom ohni orestujte 1 prelisovaný strúčik cesnaku s extra panenským olivovým olejom. Keď cesnak zmení farbu, vyhoďte ho.
- Dajte mušle do hrnca. Po 2 minútach pridajte biele víno.
- Varte ďalších 5 minút alebo kým nie sú mušle úplne otvorené. Vyhoďte tie, ktoré sa neotvorili. Presuňte mušle do misy a oddeľte vývar.
- Bujón z mušlí prefiltrujte cez sito, aby ste odstránili usadeniny. Bujón odložte do misky na neskoršie použitie.
- Odstráňte mušle zo škrupín. Odložiť.
- V tom istom hrnci, kde ste varili mušle, zotrite všetky usadeniny, ktoré zostali, papierovou utierkou. Pridajte extra panenský olivový olej.
- Na strednom ohni pridajte cesnak a čili. Keď cesnak zmení farbu, zlikvidujte ho a potom pridajte paradajky. Varte 10 minút na miernom ohni.
- Pridajte 1 šálku vývaru z mušlí. Varte ďalších 10 minút.
- Pridajte mušle. Ochutíme soľou a korením a potom varíme ďalších 5 minút. Vypnite oheň.
- Vo veľkom hrnci uvarte na silnom ohni cestoviny veľa vody. Keď vrie, pridajte soľ a potom dajte cestoviny. Cestoviny varte o minútu kratšie, ako je počet minút uvedený na obale. Vypustite, ale nechajte jednu šálku vody pre prípad, že by to bolo potrebné do omáčky.
- Na miernom ohni omáčku zohrejeme a potom pridáme uvarené a scedené cestoviny. Oba dobre premiešajte 1 minútu. Ak je omáčka príliš suchá, nalejte trochu vody, ktorú ste si odložili na varenie cestovín. Len množstvo, ktoré potrebujete, nie všetko.
- Posypeme posekanou petržlenovou vňaťou. Podávame horúce.
Ďalšie recepty na mušle
Krémové šampiňóny a pancetta
Dusené mušle v recepte recept
Mušle s gulášom z bielych fazuliek
