Použite tieto jednoduché tipy na prípravu najfúľavejších miešaných vajec v okolí.
Ak je niečo, čo potrebujete, ak chcete získať dokonalé miešané vajíčka (okrem vajíčok, samozrejme), je to trochu trpezlivosti. Tajomstvo ľahkých a nadýchaných miešaných vajec spočíva v ich nízkom a pomalom varení. Tieto obrázky v štýle večere, ktoré rozprašujú vajíčka v panvici na rozpálenie, nie sú k ničomu, keď hľadáte varenie nadýchaných vajíčok doma. Pomalé varenie vajec znamená, že sa rovnomerne uvaria, získajú bohatú chuť a nikdy nie sú uvarené ani suché.
Súvisiaci príbeh. Jamie Oliver uverejňuje recept na brunch na čierny piatok, ktorý ste hľadali
Koľko vajec urobiť? Ak sú vaše miešané vajíčka hlavnou udalosťou, použite 3 veľké vajcia na dospelého. Ak budú dopĺňať väčšie raňajky alebo neskoré raňajky, mali by stačiť 2 vajíčka na dospelého.
- Na začiatok dajte nepriľnavú panvicu na stredný oheň s malým kolieskom slaného masla uprostred. Malá panvica funguje skvele na miešané vajíčka, pretože podporuje pomalé varenie a ponúka menšiu plochu povrchu, kde sa vajíčka môžu prilepiť na dno.
- Rozbite vajíčka do strednej misky a pridajte štipku soli. Šľaháme, kým sa bielka a žĺtky nespoja. (Poznámka: V tomto mieste môžete pridať kvapku smotany alebo mlieka, ale použitie iba vajec dodá vášmu hotovému výrobku bohatšiu chuť.)
- Keď sa maslo na panvici práve roztopí, zalejte maslom vajíčka a nechajte ich 1 minútu odstáť. Vareškou počas varenia jemne sklopte stierkou a zoškrabte dno a boky panvice. Vajíčka sa budú na začiatku variť pomaly, ale nenechajte sa zlákať na zvýšenie teploty!
- Keď vajcia držia pohromade, ale sú stále lesklé a vlhké, vyberte panvicu z ohňa. Panvicu odstavte z ohňa minútu alebo dve, kým sa vajcia nedokončia, je to dobrý nápad, pretože na teplej panvici sa budú ďalej variť.
Podávajte ihneď so soľou a korením - nikto nemá rád studené miešané vajíčka!
Viac spôsobov, ako podávať miešané vajíčka
Miešané vajíčko a klobása v západnom štýle
Raňajky z miešaných vajíčok tostadas
Raňajková panvica s chorizom a vajíčkami
