Kale je výživná a lahodná listová zelená zelenina, ktorú by ste mali vyskúšať. Kým sme boli na vysokej škole, inštitúcia vyššieho vzdelávania môjho manžela pokračovala v pestovaní okrasných kapustníkov - bolo to viac ako komické. Áno, kedysi som sa kelu vysmieval, ale keď som to skúsil, s jeho výživou, všestrannosťou a chuťou, bol som príjemne prekvapený. Bez srandy. Tu je niekoľko mojich obľúbených kapustové recepty aby ste to skúsili.
Kale
Potom, čo vysoká škola môjho manžela zasadila struky a kel, bolo to všade, od výsadby záhonov mimo laboratórnych budov až po betónové kvetináče v blízkosti administratívneho úradu a podobne. Netrvalo dlho a nejaký inteligentný kuchár začal tlačiť recepty na kapustnicu v školských novinách. Ako verejná služba pre všetkých chudobných postgraduálnych študentov, ktorí sa pokúšajú vyžiť, samozrejme.
Experimentujte s kapustou
Priznám sa, že som kedysi kapustnicu zosmiešňoval. Bolo to pre mňa príliš málo, alebo som si to aspoň myslel. Keď som to vlastne skúsil, bol som viac než príjemne prekvapený.
Rovnako ako každá nová alebo nová zložka, môže to vyžadovať určité experimentovanie, takže si nájdite spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje. Takmer každý recept, ktorý vyžaduje špenát, vyskúšam aspoň s kapustou - a tak som sa prvýkrát chytil.
Kale je výživný
Ak chcete dostať všetok svoj denný príjem vitamínu A, C a K v jednej porcii (1 šálka, nakrájanú), nehovoriac o železe a vápniku, a pre veľmi málo sacharidov je kel pre vás.
Ako člen rodiny Brassica je kel príbuzný kapusty a brokolice a ružičkového kelu. Je to výživné a sýte - mnohí to považujú za „silové“ jedlo - a v skutočnosti je celkom chutné.
Je vynikajúci v šaláte a ako doplnok k výdatným zimným polievkam. Aj pri jednoduchom restovaní kapusta dodá každému jedlu chuť, farbu a výživu.
>> Ďalej: Kale recepty
