Môžete na seba natrieť polevy a marinády grilovanie ingrediencií, ale skvelý spôsob, ako pridať chuť zvnútra von, je vylúhovať drevené špajle pred ich použitím vo vašom recepte. Vylúhované špajle je možné použiť na zvýraznenie chuti surovín, ako je ovocie, grilované mäso a zelenina.
Na podlievanie špajlí je možné použiť všetky druhy tekutín, ale pre skutočne jedinečné kombinácie chutí zvážte použitie svojej obľúbenej klasiky Bacardi koktaily ako infúzna tekutina. Koktaily dodajú grilovanému kuraciemu mäsu a rybám šmrnc a špíz zrelého letného ovocia. Pred podávaním nechajte ingrediencie na špajdlách asi dve hodiny, aby sa chuť absorbovala.
Ako vyrobiť napichnuté špajle
Prísady:
- Drevené špajle
- 1/2 šálky vašej obľúbenej klasickej koktailovej chuti
- 2 polievkové lyžice svetlice alebo iného ľahkého oleja
- Štipka ancho, cesnaku alebo iného korenia podľa potreby
Pokyny:
- Špízy opláchneme a dáme do obdĺžnikového pekáča.
- Koktejl, olej a koreniny premiešajte a nalejte na špajle.
- Prikryte a namočte cez noc alebo aspoň dve hodiny.
- Špajľu poriadne scedíme.
- Suroviny navlečte na špajľu a ugrilujte podľa receptu.
Výber príchutí
Kombinácia klasických koktailov s vašim proteínovým kurzom môže byť najskôr trochu nervózna. Napokon, dopĺňa mojito skutočne bravčové mäso? Buďte sebavedomí a pamätajte, že vylúhované špajle budú vydávať jemnú, nie zdrvujúcu chuť.
Piňa coláda
Pina Colada dodá rôznym prísadám jemnú, tropickú chuť.
- Krevety
- Kura
- Bravčové mäso
- Losos
- Mahi mahi
- Ananás
- Banán
- Mango
- Broskyne
Mojito
Mojito má čerstvú, ostrú chuť po mäte a limetke. Je vynikajúci s ktoroukoľvek z nasledujúcich zložiek:
- Bravčové mäso
- Krevety
- Kura
- Hovädzie mäso
- Ryba s pevným mäsom
- Mušle
- Jahody
- Ananás
Jahoda daiquiri
Jahoda daiquiri má sviežu, ovocnú chuť, ktorá prinesie sladkosť takmer všetkému.
- Kura
- Bravčové mäso
- Krevety
- Jahody
- Kiwi
- Banán
Na rýchly dezert striedajte jahody a kocky anjelského koláča na špízoch s jahodami.
Predjedlo z jahodových daiquiri kreviet
Poskytne 12 predjedál
Zatiaľ čo tento recept chladí v chladničke, chuť zo špajlí presakuje do prísad. Túto chuť umocňuje čerstvá omáčka z jahodového daiquiri. Ak budete slúžiť davu do 21 rokov, môžete daiquiri priviesť k varu a potom ho nechať vychladnúť, než ho použijete. Alkohol sa rozptýli.
Prísady:
- 1 libra veľkých kreviet, olúpaných a uvarených
- 1 šálka olúpanej uhorky, nakrájanej na kocky
- 1 šálka cibule, nakrájaná na veľké kúsky, aby sa zmestila na špíz
- 1/2 libry jahôd, odstopkované
- 12 drevených špajlí, marinovaných v Bacardi Classic Cocktails Strawberry Daiquiri
Ponorná omáčka:
- 1/4 šálky jahodového daiquiri
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica nakrájaného jalapenosu, voliteľné
- 2 lyžičky cukru
- 1 lyžica balzamikového octu
Pokyny:
- Krevety, cibuľu, uhorku a jahody atraktívne poukladajte na špajle.
- Prikryté uchovávajte v chladničke až 2 hodiny.
- Medzitým zmiešame suroviny na omáčku, prikryjeme a dáme do chladu.
- Špízy podávame s omáčkou.
Tipy na grilovanie
- Nebojte sa vyskúšať nové kombinácie chutí. Ak niečo nefunguje, skúste to znova s inou príchuťou.
- Prísady pred vložením na gril potrite olivovým olejom.
- Keď budete grilovať krevety, navlečte krevety na dve rovnobežné špajle. Krevety sa tak nebudú pri grilovaní otáčať.
- Špajdle nepoužívajte opakovane. Môže to byť skvelé pre životné prostredie, ale môže to byť hrozné pre vaše zdravie.
- Prísady, ktoré sa varia rýchlo, oddeľte od tých, ktoré trvajú o niečo dlhšie. Rýchlo varené potraviny opatrne pridajte do špajle, keď sú ostatné ingrediencie takmer hotové.
Tiež sa ti môže páčiť
Opečené špajle z jahôd a marshmallow
Grilované krevety a ananásové špízy
Recept na zapečené mušle
