Paradajková polievka a grilovaný syr... kto nevyrástol a nejedol túto základnú kombináciu pohodlného jedla? Táto gurmánska verzia inšpirovaná Talianskom poteší vaše dospelé chuťové poháriky a prenesie dieťa vo vás do čias, keď niekto iný umýva riad.
Paradajky sú záhadou. Aj keď si veľa ľudí myslí, že sú zelenina, paradajky sú v skutočnosti ovocie. Sú tiež jednou z prvých zeleniny, ktoré môžu byť po uvarení zdravšie, pretože poskytujú vyššiu koncentráciu lykopénu, ktorý môže pomôcť v boji proti rakovine prostaty, žalúdka a hrubého čreva a konečníka!
Diabetici budú milovať obsah chrómu v paradajkách, ktorý im môže pomôcť regulovať cukor v krvi. Paradajky tiež obsahujú kyseliny chlorogénové a kumarové, ktoré fajčiarom pomáhajú pri eliminácii karcinogénov. Obsah vitamínu B a draslíka v paradajkách pomáha znižovať krvný tlak, čím znižuje pravdepodobnosť mŕtvice a infarktu. Bohatý zdroj vitamínu A sú skvelé aj pre vaše oči a pokožku.
Ale urobené z paradajkovej polievky a v kombinácii s grilovaným syrovým sendvičom sú úžasným spôsobom, ako zlepšiť zdravie vašich kostí a zubov. Paradajky sú bohaté na vitamín K, ktorý je životne dôležitý pre zdravie kostí a zubov. A pretože syr je vynikajúcim zdrojom vápnika, tento recept na paradajkovú polievku v talianskom štýle a recept na grilovaný syr vám urobia telo a vaše vnútorné dieťa šťastné a zdravé.
Paradajková polievka v talianskom štýle
Zloženie:
- 2 (14,5 unce) plechovky drvených paradajok
- 1/2 strednej cibule, nakrájanej na kocky
- 7 uncí zeleninového vývaru
- 2 strúčiky cesnaku (asi 1 čajová lyžička), mleté
- 1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky bazalky
- 1 odstrek mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Feta syr alebo parmezánové hobliny na ozdobu
Pokyny:
- V strednom hrnci orestujte cibuľu v spreji na stredne vysokej teplote, kým nebude priesvitná.
- Pridajte mletý cesnak, talianske korenie, bazalku, soľ a korenie a za stáleho miešania restujte 90 sekúnd.
- Pridajte zeleninový vývar a premiešajte; potom pridajte paradajku a mlieko.
- Zohrejte oheň na vysokú teplotu a za občasného miešania priveďte do varu odokrytý.
- Znížte teplotu a duste najmenej päť minút (až 10).
- Podávame preliate hoblinami feta alebo parmezánu.
Recept na grilovaný syr v talianskom štýle
Zloženie:
- 4 krajce chrumkavého, rustikálneho talianskeho remeselného chleba
- 1 lyžica masla
- 4 (až 8) plátky mozzarelly
- 8 plátkov provolónu
- Talianske korenie podľa chuti
Pokyny:
- Panvicu predhrejte na stredné až stredne vysoké teplo.
- Jednu stranu každého krajca chleba potrieme maslom a posypeme talianskym korením.
- Do panvice vložte dva krajce chleba (maslom nadol).
- Navrch dajte syr (ak chcete syrový sendvič, použite mozzarellu navyše) a na každý plátok chleba položte ostatné krajce chleba maslom.
- Sendviče grilujte na prvej strane, kým chlieb nezhnedne a syr sa začne topiť. (Aj keď je v poriadku zľahka pritlačiť vrchný chlieb na syr, netlačte tak silno, aby ste sendvič sploštili.)
- Každý sendvič opatrne preklopte, aby opražil druhú stranu.
- Ak chlieb zhnedol predtým, ako sa váš syr roztopil, bol oheň príliš vysoký. Ak sa to stane, môžete sendviče vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 alebo 15 sekúnd, aby sa tavenie dokončilo.
Viac receptov na polievku
Rustikálna zemiaková polievka so zníženým obsahom tuku
Šošovicová polievka recept
Plnená papriková polievka recept
