Mrazené potraviny ponúkajú neuveriteľné pohodlie, ale často majú zlý rap. Pravdou je, že aj keď sa často dáva prednosť čerstvým, mrazené potraviny sa často rýchlo zmrazujú ich vrchol, čo z nich robí vynikajúcu alternatívu v prípade krátkeho času alebo sezónnych surovín nedostupné.
Čerstvé vs. mrazené nie je čiernobiely problém - nakoniec použite čokoľvek, aby ste na stôl dostali chutné a výživné jedlo. Ale nič neprekoná sezónnu, na farme čerstvú paradajku alebo klas. Získajte naberačku na čerstvých vs. mrazené v tomto sprievodcovi kuchyňou-ista.
Tip: Mrazené ovocie je skvelé do smoothies, pretože sa zdvojnásobuje ako ľad. Jednoducho vložte svoje obľúbené mrazené ovocie spolu s jogurtom, džúsom a/alebo mliekom do mixéra a pripravte si zdravé a chutné raňajky alebo desiatu.
Ovocie a zelenina
Zatiaľ čo v sezóne má čerstvé ovocie a zelenina zvyčajne najlepšiu chuť, mrazené produkty je skvelé mať poruke. Ihneď po zbere je blanšírovaný a mrazený, takže stále obsahuje vitamíny a minerály čerstvých náprotivkov. Nakupujte podľa možnosti lokálne a sezónne, ale nebojte sa zásobiť mrazničku ovocím a zeleninou, aby ste mali každý deň na tanieri.
Vychudnite na konzervy vs. mrazené ovocie a zelenina >>
Tip: Kúpte si ekonomické balenie obľúbeného mäsa a porcie zmrazujte v označených mraziacich vreckách. To vám pravdepodobne ušetrí peniaze a zaistí, že budete mať vždy plán večere.
Mäso
Aj keď na čerstvom vs. mrazené mäso, veľa ľudí dáva prednosť nákupu mäsa čerstvého a zamrazuje si ho samé, než aby si kupovalo predzmrazené mäso. Často neviete, ako dlho tam predzmrazené mäso sedí, zatiaľ čo ak ho kupujete čerstvé, v zásade viete, aké je čerstvé a čo je. Potom sa môžete rozhodnúť, či ho hneď použijete alebo zmrazíte.
Tip: Pri nákupe mrazených rýb skontrolujte obsah vody na štítku. Nechcete, aby boli mrazené ryby napumpované vodou a potenciálne aj chemikáliami. Na rozmrazenie ho dajte na noc do chladničky alebo, ak sa ponáhľate, spustite ho pod studenou vodou.
Ryby
Mrazené ryby majú pravdepodobne najhoršiu povesť zo všetkých mrazené potraviny výrobok. Pravdou je, že často mrazené ryby sú čerstvejšie ako „čerstvé“, pretože na lodi sú spravidla rýchlo zmrazené takmer bezprostredne po ulovení. Čerstvejšie to už nebude! Ak máte prístup k neuveriteľne čerstvým rybám (myslite na stupeň sushi - tak čerstvé, že by ste ich mohli jesť surové!), Choďte do toho. Ale ak ste vo vnútrozemí alebo inak nemáte prístup k najčerstvejším rybám, zvážte mrazenie.
Verdikt
Nič nie je čerstvé, ale nie je nič zlého skladovať mrazené položky, ktoré vám pomôžu pripraviť zdravé a chutné jedlá.
Pokyny pre mrazničku
Väčšinu mrazených potravín by ste mali zjesť do jedného roka, preto označte všetko, čo zmrazíte. Kuracie mäso, bravčové mäso a zeleninu by ste mali zjesť do šiestich mesiacov, ryby a morské plody do troch mesiacov.
Ďalšie tipy pre mrazničku
Priateľte sa s mrazničkou
Ako zmraziť mäso bez spálenia v mrazničke
Vhodná mraznička: Ako si vyrobiť nízkotučné mrazené mäso doma
