Ak vás desí výroba cesta od začiatku, nemusí. Toto ľahké a vzdušné cesto sa ľahko spája a je obzvlášť skvelé ako kôrka na hrncových koláčoch, pretože získava krásnu zlatohnedú farbu.
Jednoduchý recept na domáce cesto
Múka, voda a na kocky nakrájané maslo poskytujú super maslové a vločkové cesto, ktoré je vynikajúce ako poleva do hrncových koláčov.
Čas prípravy 25 minút | Doba chladenia 2 hodiny | Celkový čas 2 hodiny 25 minút
Výťažok 1 kôra
Zloženie:
- 3/4 šálky univerzálnej múky
- 6 lyžíc studeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/4 šálky ľadovej vody (plus v prípade potreby navyše)
Pokyny:
Vo veľkej mise zmiešajte múku, na kocky nakrájané maslo a morskú soľ. Pomocou cukrárskeho mixéra začnite do múky krájať na kocky nakrájané maslo, kým zmes nevyzerá drobivo a maslo nie je na malé kúsky (veľkosti hrášku). Ak je vaše cesto stále suché, pridajte ďalšiu lyžicu vody, kým nebudete môcť ľahko premiešať.
Cesto vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a v strede vytvoríme jamku. Do stredu cesta nalejte ľadovú vodu a vidličkou začnite jemne miesiť, kým sa cesto nezačne spájať (v cestíčku, ktoré je v poriadku, budú stále kúsky masla).
Cesto miesime, kým už nie je lepivé. Múku natrieme na valček. Cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 palec a podľa potreby cesto a valček pomúčime.
Zložte oba konce cesta do stredu a cesto otočte opačným smerom. Cesto opäť rozvaľkajte na obdĺžnikový tvar a dajte ho na hrúbku asi 1 palec. Tento postup opakujte 3-4 krát, pretože pomôže zapracovať maslo do cesta.
Akonáhle budete mať cesto rozvaľkané, naposledy ho preložte a pevne zabaľte do plastového obalu. Cesto vložte do chladničky najmenej na 2 hodiny alebo kým nie ste pripravení ho použiť.
Keď ste cesto pripravené, vyberte ho z chladničky. Rozviňte a použite podľa potreby s akýmkoľvek slaným alebo sladkým receptom.
Tento príspevok sponzorovala Hannaford. Pripojte sa k nim v tomto prázdninovom období v boji proti hladu Hannaford pomáha bojovať proti hladu.
Viac nápadov na domáce recepty
Ako urobiť koláč z kuracieho hrnca v horúcom vrecku
Ako urobiť tekvicový koláč vo vnútri tekvice
Karamelový jablkový koláč
