Fenyklová ragu s kuracím mäsom a množstvom čerstvej zeleniny na lôžku z celozrnných cestovín rotini. Tento recept môžete pripraviť za menej ako 30 minút a je plný dobrých surovín.
![Rachael Ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Kura a fenikel ragu
Kuracie mäso z feniklu, ktoré je nabité zeleninou, ako je zeler, sladká paprika, dusené paradajky, šampiňóny a ďalšie. Toto jedlo je skvelé a ľahké jedlo, ktoré je tiež uspokojujúce.
Slúži 4
Zloženie:
- 2 šálky celozrnných rotini cestovín
- 1 veľmi veľké kuracie prsia bez kosti a kože
- 4 polievkové lyžice jemne nasekanej cibule feniklu
- 1/2 šálky cibule, jemne nasekanej
- 1/2 lyžičky mletého cesnaku
- 1/2 šálky zeleru, nasekaného
- 1/3 šálky nakrájaných húb
- 1/3 šálky nakrájanej červenej papriky
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 plechovka (14,5 uncí) nakrájaných dusených paradajok, nedusená
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice feniklových listov (listová časť)
Pokyny:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Scedíme a odstavíme.
- Kuracie prsia pripravte tak, že zbavíte tuku a nakrájate na kúsky.
- Pripravte zeleninu: na prípravu feniklu odrežte zelené vrcholy. Fenikel rozpolíme a potom rozčtvrtíme a odstránime jadro. Potom kúsky nakrájajte pozdĺžne na dlhé plátky. Plátky nakrájajte na veľmi malé kúsky.
- V prípade zeleru vyberte hornú a spodnú časť a potom nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte huby. Z červenej papriky odstráňte vrch, rebrá a semená a potom nakrájajte.
- Na panvicu dajte olivový olej na stredný oheň. Pridajte nakrájané kura a varte, kým kurča už nebude ružové.
- Pridajte nakrájaný fenikel, cibuľu a cesnak. Miešajte asi 30 sekúnd a potom pridajte zeler, šampiňóny a papriku. Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne-asi 7-9 minút.
- Vmiešame kurací vývar a celú konzervu dusených paradajok.
- Znížte oheň a nechajte variť, kým upravujete korenie - pridajte viac soli a korenia a pridajte vňať podľa chuti.
- Odstráňte z tepla. Cestoviny rozdelíme na 4 pláty. Lyžicu kuracie mäso a fenikel nalejte na cestoviny.
- Voliteľne ozdobte extra listami a ihneď podávajte.
![Kura a fenikel ragu](/f/0d7cfd7bd1f5a5a82ec67e83ffea8769.jpeg)
Viac možností kuracieho večere
Kurča s krustou quinoa
Krémový špenát a kura plnené olivami
Recept na parmezán na mexický spôsob