3 letné recepty využívajúce odmenu vo vašej záhrade - SheKnows

Tieto jednoduché, ale zaujímavé recepty dobre využijú vašu úrodu.

Kto má dva zelené palce a miluje zeleninu?! Železný kuchár a ABC ŽuťSpoluvlastník Michael Simon áno! Jeho kľúč k lahodnosti: pestovanie a udržiavanie zdravej záhrady.

Súvisiaci príbeh. Feta recept Jamieho Olivera dáva cestovinám TikTok beh za peniaze

Pozrite sa na video vyššie, kde patrí medzi naše obľúbené Žuť šéfkuchári absolvujú exkurziu do New Yorku a navštívia slávnu záhradu Waldorf Astoria. Táto reštaurácia má vlastnú strešnú záhradu, kde pestujú čerstvé bylinky a dokonca majú vlastné včelie domy na výrobu medu.

Michaelove tipy na domáce záhrady: vyvýšené postele. Pomôže to udržať živiny a pomôže vášmu chrbtu s minimálnym ohýbaním! Nižšie si prečítajte niekoľko vegetariánskych receptov inšpirovaných cestou šéfkuchára Michaela do Waldorfu.

Ochutnávka pečeného korenia

Vyrobí asi 2 šálky

Inšpirované po zhliadnutí ŽuťJe Michael Simon a jeho cesta do New Yorku? Ak ste nováčikmi vo vegetariánskych jedlách, je ľahké s nimi začať.

Táto nádherná pochúťka z trojfarebných paprík získava kyslosť z kapary a octu z červeného vína a nakopne umami z ančovičiek. Vyskúšajte ho natrieť na grilovanú rybu alebo kuracie mäso alebo si ho dajte k farru alebo cestovinám a pripravte si tak zaujímavý letný šalát.

Zloženie:

• 3 papriky akejkoľvek farby
• 2 lyžice kapary, nahrubo nasekané
• 3 sardelové filety, nakrájané nadrobno
• 2 lyžice octu červeného vína
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky soli

Pokyny:

1. Brojler predhrejte a posuňte horný rošt čo najbližšie k brojleru, čím ponecháte paprike dostatok miesta. Akonáhle je rúra horúca, vložte papriku pod brojler a varte ju, kým sa koža zo všetkých strán nespáli, pričom každá strana stmavne.
2. Keď sú papriky úplne zuhoľnatené, presuňte ich do veľkej misy a prikryte viečkom alebo plastovým obalom na 10 minút, aby sa uvoľnili šupky. Šupky jemne umyte tečúcou vodou podľa potreby na vychladnutie papriky a opláchnite všetky kúsky kože. Odstráňte stonky a semená a nakrájajte ich pozdĺžne na stuhy široké 1/4 palce.
3. Vo veľkej mise zmiešajte orestovanú papriku, kapary, ančovičky, ocot, olej a soľ. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Cuketové hranolky

Potom, čo ste si vzali Michaelovu radu o vyvýšených posteliach a záhradách doma, je čas vychutnať si plody svojej práce a zožrať domácu zeleninu! Aby ste to okorenili, sformujte svoju zeleninu na jedinečné jedlá, ktoré si zamiluje celá rodina.

Slúži 4

Zloženie:

• 3 stredne veľké cukety
• 1 šálka múky
• 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
• 1-1/2 šálky suchej strúhanky
• 1 lyžička soli
• 2 čajové lyžičky sušeného tymianu
• Olivový olej a/alebo maslo na vyprážanie

Pokyny:

1. Cuketu nakrájajte na polovicu, na šírku, a nakrájajte na tyčinky hrubé 1/2 palce.
2. Nastavte svoju stanicu na chlieb: Múku, vajíčka a strúhanku dajte do oddelených plytkých misiek. Soľ a tymian vmiešame do strúhanky.
3. Cuketové tyčinky jeden po druhom vhoďte do múky, namočte ich do vajíčka a stočte do strúhanky. Tyčinky premiestnite na veľký plech alebo plech, kým opečiete zvyšné cukety.
4. Položte veľkú soté panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte dostatok oleja, masla alebo ich kombinácie do hĺbky 1/4 palca. Akonáhle je olej horúci, pridajte cuketové tyčinky do jednej vrstvy, podľa potreby po častiach dávkujte a varte do zlatista. Prevráťte ich a varte aj opačnú stranu dozlatista. Cuketové tyčinky premiestnite na plech vystlaný papierovou utierkou, posypte trochou soli a podávajte horúce.

Letný zeleninový tartín

Slúži 4

Ľahký a uspokojujúci letný obed. Zdvojnásobte recept a zvyšky podávajte studené alebo pri izbovej teplote. Hľadáte 4 šálky zeleniny, takže neváhajte použiť čokoľvek, čo prináša vaša záhrada. Baklažán a paradajky by boli skvelým doplnkom, rovnako ako okra, kukurica, cibuľa a feferónky.

Zloženie:

• 1 stredná cuketa, nakrájaná na 1/2-palcové kúsky
• 1 stredne žltá tekvica, nakrájaná na 1/2-palcové kúsky
• 1 červená paprika, nakrájaná na 1/2-palcové kúsky, bez stoniek a semien
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/2 lyžice balzamikového octu
• 1/2 čajovej lyžičky soli, rozdelené na použitie
• 3/4 šálky smotanového syra
• 1 malý strúčik cesnaku, mletý
• 4 krajce kváskového chleba, opekané
• julienned bazalka (voliteľné obloha)

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 425 stupňov F. Vo veľkej zapekacej miske zmiešajte cuketu, tekvicu, korenie, olej, ocot a 1/4 čajovej lyžičky soli, až kým nebudú rovnomerne rozložené. Zmes za občasného miešania pražíme, kým nie je jemná a na okrajoch začína hnednúť (asi 45 minút).
2. V malej miske zmiešajte smotanový syr, cesnak a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli. Polevu rovnomerne rozotrieme medzi krajce chleba a na vrch dáme opečenú zeleninu. Podľa potreby pokvapkáme extra balzamikom a julienovanou bazalkou.

Ak chcete získať ďalšie možnosti ekologizácie jedál, nalaďte sa na ABC Žuť pracovné dni o 1e | 12 p | c.

Ďalšie letné zeleninové recepty

6 chutných paradajkových receptov
Tipy a recepty na letnú záhradu
Vegetariánsky remix: Letné recepty