Toto vegánske jedlo je krásnym doplnkom vašich sviatočných jedál, ale viete si predstaviť, že by ste ho mohli vynechať každú noc v týždni? Ja viem, nie?
Ako veľmi milujem jedlo, ktoré sa podáva v jedlej miske? Veľa. Viem, že budete tiež, či už hľadáte jedlo s vyznamenaním na Deň vďakyvzdania alebo jednoducho niečo zábavné a chutné v stredu večer.
Tento vegánsky recept na hnedú ryžu, špenát a pekanové plnené orechové tekvice je výdatný a farebný a je plný chuti. Najlepšia časť? Je pripravený asi za 30 minút. Je ťažké tomu uveriť, ale je to tak.
Kým pečiete orechovú tekvicu (iba 25 minút, ľudia), môžete ľahko pripraviť zmes hnedej ryže a špenátu na lyžicu do tekvice. Toto teplé a slávnostné jedlo sa pravdepodobne stane obľúbeným, a to je skvelé, pretože môže byť pripravené asi za pol hodinu.
Poznámka: Vegánske jedlá sú vyrobené bez akýchkoľvek živočíšnych alebo živočíšnych produktov. Starostlivo skontrolujte etikety na obaloch potravinárskych výrobkov, ktoré pri týchto receptoch používate, aby ste sa presvedčili, že sú vegánske.
Recept na vegánsku hnedú ryžu, špenát a pekanové orechy
Toto jedlo je sezónne a farebné, s vynikajúcou chuťou a je to tiež jednoduché jedlo. Recept môžete ľahko zdvojnásobiť, aby ste nakŕmili väčšiu skupinu, a tiež trochu upraviť toto jedlo: Namiesto špenátu použite kel alebo švajčiarsky mangold alebo dokonca pridajte huby na výdatnejšie pohostenie.
Slúži 2
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 27 minút | Celkový čas: 32 minút
Zloženie:
- 1 orechová tekvica, horizontálne rozdelená, naberané semená a vláknité vlákno
- 3 lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1/4 šálky žltej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2-1/2 šálky zabaleného čerstvého špenátu
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 šálky zeleninového vývaru so zníženým obsahom sodíka
- 1 lyžica univerzálnej múky na pečenie
- 2/3 šálky rýchlo varenej hnedej ryže (rovnajúce sa 2 šálkam uvarenej)
- 1/4 šálky opekaných pekanových orechov, nasekaných a navyše na ozdobu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F. Ak si myslíte, že po odstránení semien a šnúrok z tekvice potrebujete trochu viac priestoru na plnku, vydlabte lyžicu a odstráňte z nej trochu tekvice.
- Polovice tekvice položte rezom nahor na plech a pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Pečte 25 minút alebo kým nie sú mäkké.
- Kým sa squash varí, pripravte si plnku. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a odložíme.
- Na panvicu na strednom ohni pridajte zvyšné 2 lyžice olivového oleja. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte asi 3 minúty. Pridajte cesnak a varte asi 1 minútu. Pridajte špenát, škoricu, muškátový oriešok, tymian, soľ a mleté čierne korenie. Miešajte, aby sa spojili. Asi po minúte špenát začne vädnúť.
- Do panvice pridajte všetky, ale asi 2 polievkové lyžice zeleninového vývaru. Zmes premiešajte a vývar nechajte variť 1 až 2 minúty.
- 2 polievkové lyžice vývaru pridajte do malej misky spolu s múkou. Metličkou rozmixujte dohladka a potom pridajte do soté. Pomôže to trochu zahustiť zmes.
- Akonáhle sa tekutina trochu varí, pridajte ryžu na panvicu. Miešajte, aby sa zapracovali, potom vyberte z ohňa. Vmiešajte kúsky pekanových orechov, pričom si asi 1 čajovú lyžičku rezervujte na ozdobu.
- Tekvicovú tekvicu vyberte z rúry, rovnomerne rozdeľte ryžovú zmes a po lyžiciach ju dajte do každej vydlabanej polovice tekvice.
- Ozdobte zvyšnými pekanovými kúskami a podávajte teplé.
Podávajte toto pekné jedlo každý deň v týždni.
Viac vegánskych receptov
Ručné vegánske avokádo a repa
Vegánsky baklažán, špargľa a tacos z čiernych fazúľ
Vegánsky zelný šalát so smotanovým avokádovým dresingom
