Mám slabosť na thajské jedlo. Ak by som zostal uviaznutý na ostrove po zvyšok svojho života a mal by som len jeden výber jedla, bolo by to pravdepodobne thajské. Má dokonalú rovnováhu chutí so všetkým kokosovým mliekom, koriandrom, arašidmi a výrazným korením. Možno je to klišé, ale pad thai je vždy jednou z mojich obľúbených a objednávkou na cestu.
Táto verzia bez rezancov uchováva všetku lahodnú arašidovú chuť od skutočnej veci, ale s nízkym obsahom sacharidov, zdravým a zeleninovým prístupom ideálnym pre nový rok. Tofu sa dá ľahko vymeniť za kura alebo krevety aj za nevegetariánsku verziu. Vyberte si!
Thajský recept na nudle bez podložky
Táto verzia pad thai s nízkym obsahom sacharidov používa veľa čerstvej zeleniny hodenej v klasickej arašidovej omáčke, aby ste si ju mohli vziať so sebou.
Slúži 4
Čas prípravy: 20 minút | Celkový čas: 20 minút
Zloženie:
- 3 mrkvy
- 1 cuketa
- 1/2 malého zeleru, olúpaného
- 3 zelené cibule, nakrájané
- 1/2 libry fazuľových klíčkov
- 1/2 šálky nakrájaného koriandra
- 12 uncí extra pevného hodvábneho tofu, nasekaného
- 1-1/2 polievkové lyžice sezamových semienok
- 1/2 šálky nasekaných arašidov
Na obliekanie
- 1/2 šálky krémového arašidového masla
- Šťava z 1 limetky
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1/3-1/2 šálky vody, na zriedenie obväzu
Pokyny:
- Pomocou julienskej škrabky alebo špiralizéra ošúpeme mrkvu, cuketu a koreň zeleru. Zeleninu môžete alternatívne julienovať ručne nožom.
- Vo veľkej mise zmiešajte zeleninu so zvyšnými surovinami.
- V malej miske zmiešajte ingrediencie na dresing. Nalejte do veľkej misy so zeleninou a premiešajte, kým nie je dobre obalené.
- Podávajte ihneď. Ak nepodávame ihneď, dajte zeleninu a dressing oddelene a pred podávaním premiešajte.
Viac thajských receptov
Thajské kuracie karbanátky
Thajské zelené kari kuracie burrito
Ľahké a zdravé pad thai s cuketovými rezancami
