Teplý a opečený sendvič Reuben je rozhodne jedným z najvznešenejších jedál, do ktorých sa dajú zuby zapustiť. Ražný chlieb naukladaný s hovädzím mäsom, kyslou kapustou, roztopeným švajčiarskym syrom a ruským dresingom, nie je nič, čo by sa na mieste dostalo tak ako Reuben. Napriek tomu, že je ťažké zlepšiť klasiku pohodlného jedla, chutná kreatívna aktualizácia tradičného sendviča Reuben môže toto komfortné jedlo ešte vylepšiť.
Aktualizácia klasického Reubena
Keď robíte Reuben kreatívnu premenu, zachovajte ducha tohto klasického sendviča udržiavaním jeho chutné prvky - mäso, dressing, syr a paprika alebo šalát - ale každému chutí krútiť.
Mäso: Namiesto hovädzieho mäsa z konzervy vyskúšajte na drobno nakrájanú morčaciu, roastbeefovú, pastrami, kuracie, bolonskú alebo dokonca šunku. Na plnšie textúry použite zvyšky pečeného alebo grilovaného bravčového alebo hydiny.
Obliekanie: Ruský dresing - alebo v niektorých prípadoch dresing Tisíc ostrovov - je možné vypnúť na modro syr, ranč, Caesar, horčica, majonéza s trochou sójovej omáčky alebo iný z vašich obľúbených sendvičov omáčky. Môžu sa použiť dokonca aj omáčky ako guacamole alebo salsa, ale nezabudnite sa držať podobných chuťových profilov v celom sendviči.
Kyslá kapusta alebo slava: Kyslá kapusta je samozrejme klasickou voľbou, ale rovnako chutnou možnosťou je zelný šalát alebo domáca zmes julien mrkvy a reďkovky (alebo inej zeleniny) zmiešaná s octom a olejom. Bez ohľadu na to, akú pastu si vyberiete, pridajte ocot alebo inú kyslú zložku, ako je limetková šťava, aby ste dosiahli chuť pripomínajúcu kyslá kapusta.
Syr: Do Reubenu je možné navrstviť akýkoľvek ľahko taviteľný ooey mazľavý syr. Skúste brie, mozzarellu, fontinu, provolone, ameriku alebo goudu.
Etnický zvrat: Ak chcete chutnú zmenu, dajte svojmu sendvičovi Reuben etnický nádych. Napríklad urobte Reubena vo francúzskom štýle so šunkou a brie v bagete doplnenej kapustovým šalátom, mrkvou a citrónovým jogurtovým dresingom vo francúzskom štýle. Reuben pripravte v mexickom štýle s pikantným duseným kuracím mäsom, guacamole, mexickou kapustou, cibuľou a jalapeňo paprikou v kotli (mäkký mexický chlieb). Myslite na kuchyňu a vytvorte si Reuben, ktorý sa môže pochváliť týmito výraznými príchuťami.
